ライナスママのKitchen Diary

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2007.10.12

娘も私もちょっと体調を崩し気味。
今日は娘も通園をお休みし、午前中は家でゆっくり過ごしました。
・・・とはいっても、家にいると何かしらキッチンでごそごそ作業をしてしまう私。
昨日、渋皮煮にしようと、今シーズン初の栗を買い、一晩水につけてあったので、
ＤＶＤを観ながら、のんびり栗の皮剥きをしました。

アク抜きのため、３回ほどゆでこぼした時点で、一時中断して、
午後は娘の歯科通院のため、車で都内の病院まで
いつもは寄り道をして帰ってくるのですが、今日はまっすぐ帰宅。
そして、帰宅後、グラニュー糖を加えて、
ルク鍋でじっくり味を含めるように煮込こむこと２時間。

夕食前にようやく出来上がった渋皮煮は、ねっとり甘～く、今までで一番の出来栄えp(^^)q
渋皮煮を作り始めて３年目にして、ようやくコツがわかってきたような
栗好きの息子は冷めるのも待てずに、アツアツをパクパク。
自分が好きで作っているとはいえ、
やっぱり家族が喜んで食べてくれると、作り甲斐があるというもの

毎年栗のシーズンになると、栗用の皮剥き器を買おうかな～と思うのですが、
アレって結構高いんですよね。
どうしようかな・・・と迷っている間に、栗のシーズンも終わり、
結局買わずにきていました。
今回満足のいくものができたので、カンが鈍らないうちに、また作ろう！と思い、
そのために、ついに皮剥き器もポチッと購入
これで、少しは皮剥きの時間短縮ができるかな・・・？