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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2007.11.18
カテゴリ： 日々のごはん
小骨が苦手なので、実はあまりさんまが得意ではなかったのですが、
さすがに今年は何度か買いました。
子どもたちも魚の骨が苦手なので、たいていは開いて腹骨をしっかりそいでから、調理(;^_^A
この蒲焼きだと抵抗なく食べられるようなので、
うちでさんまといえば、蒲焼きが一番多いです
メインがこってり味なので、きんぴらは柚子こしょうをきかせた塩味に。
お醤油は一切入っていないのですが、牛バラ肉の旨みと、
柚子こしょうのアクセントで、十分おいしい♪
ルク鍋で炒め煮にしてあるので、野菜自体の水分で柔らかくなり、
野菜の持つ甘みも凝縮され、これは偏食の娘も大好きなおかず。
ごぼう、にんじん、ピーマン、セロリと野菜がたっぷりとれます。
小鉢は大根＆カニかま＆ひじきのごまマヨネーズ和え。
たっぷり加えるすりごまが味をまあるくしてくれて、食べやすくなります。
これも子どもたちが、ひじきを意識せずに食べてくれる便利な一品
こちらは先日作ったいわしの蒲焼き↓
ちょっとコゲ気味
煮物ははんぺんと卵白、生クリームをフープロにかけ、
電子レンジでチンした簡易版じょうよ蒸し。
中心には生うにを包んだ豪華バージョンなのですが、
うちの家族のウケはイマイチでした・・・(T_T)
小鉢はれんこん＆ベーコンに黒ゴマたっぷりのきんぴら。
Yomeの楽チン・レシピ を参考にしました。
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