ライナスママのKitchen Diary

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2007.11.28

Yomeの楽チン・レシピ
炊飯器の保温機能を使って作るローストビーフのレシピが載っていました。
おお、これはと思うほどの簡単さだったのですが、
我が家の炊飯器は、２年前に圧力鍋を買って以来全く出番がなくなり、
ついに今年に入ってから処分してしまいました。

そこで、以前ためしてガッテンで、お湯に片栗粉でトロミをつけて温度の下降を防ぎ、
温泉卵を作る方法があったのを思い出し、それを応用することに。
厚手のお鍋にお湯を沸かし、片栗粉でトロミをつけて、
周囲に焼き目をつけた牛もも肉のかたまりをビニール袋に入れ、
しっかり口を閉じてから、静かに沈め、ふたをして20分。
もう少しピンク色になると理想的だったのですが、
それでも放置しただけにしては、なかなかの出来
簡単ですが、豪華に見えるメインになりました♪

副菜はピーマンと豚挽き肉のみそ炒め。
小林まさみさんの献立教室のレシピです。
こってりしたみそ味は、子どもたちが大好きなので（２人とも麻婆豆腐が大好物）、
偏食娘もピーマンをバッチリ食べられました。

もう一品も同じ本のレシピで、さつまいもの黒ゴマ和え。
たっぷりのすり黒ごまの入った衣で和えるので、ちょっとびっくりな見た目ですが、
見た目とは裏腹に、食べるとこっくり甘くてスイーツのような印象です。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

今日は娘の病院で、都内へ。
大学病院なので、キャンパス内を歩くのですが、
キャンパス内の並木がちょうど紅葉していて、とってもキレイでした。
都会のド真ん中なのに、なんて贅沢
落ち葉の上を歩くのが好きな娘もかなりご機嫌でした♪