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2008.03.26

全粒粉バンズでハンバーガー

(4)

カテゴリ：手作りパン

子供の長期休暇といえば、悩ましいのがお昼ごはん！
今日は初日で、まだ余力があるので(;^_^A、
午前中、上田まり子の焼きたてパンlesson のレシピで全粒粉バンズを焼き、
昨夜の残りのハンバーグをはさんで、自家製ハンバーガーにしました。

こちらが昨日のハンバーグ。
あっさりと食べたかったので、大人用は大葉＋大根おろし＋ポン酢、
付け合せは、グリルしたなすといんげんです。
あとは、にんじんとゆで卵を加え、春っぽい色合いにしたポテトサラダ。
娘の大好物のお豆腐＆なめこの味噌汁。
この味噌汁の日はお鍋にたっぷり作ってもお代わりの連続で、すぐになくなるほど
なめこのお汁の時には、いつもの信州みそに少しだけ赤だしを混ぜています。
（夫が名古屋人なもので・・・。）

上田まり子の焼きたてパンlesson
ホームベーカリーを使ったのパン作りの本の草分け的存在の本。
今でも時々引っ張り出して使っています♪

卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ
こちらも同じ著者の方の本で、オススメです♪

ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ
こちらの本も内容が充実していて、利用頻度高し。
でも、いまや入手困難な幻の本となっている模様(T_T)

パン用全粒粉 1Kg

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最終更新日 2008.03.26 22:39:00
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■コメント

付け合せ

HM-mm さん

ライナスママさまのお皿は、いつも付け合せまで素晴らしいですね。私は、ついつい、ブロッコリー＋トマトになってしまいます。
この茄子のグリルは、焼き目がとても綺麗ですが、何で焼いていらっしゃるのですか？ (2008.03.27 23:14:36)

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Re:付け合せ(03/26)

ライナスママ♪ さん

HM-mmさん
うちは夫の帰宅が深夜で、温めなおしが必須なので、
お皿ごとチンできない生野菜は付け合せには使いにくくて・・・(T_T)

＞この茄子のグリルは、焼き目がとても綺麗ですが、何で焼いていらっしゃるのですか？
ストウブ社の鋳物のグリルパンです(*^_^*)
去年の私の誕生日に思い切って買いました！
重いのが難点ですが、お手入れもラクで使い心地も抜群です。
(2008.03.28 13:21:48)

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Re[1]:付け合せ(03/26)

HM-mm さん

staubのグリルパン、お持ちなんですね。あこがれています。ハンバーグなどをひっくり返すとき、どうですか？溝に入ったりしないものですか？
いつも質問ばかりでごめんなさい。
＞ストウブ社の鋳物のグリルパンです(*^_^*) (2008.03.28 22:35:13)

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Re[2]:付け合せ(03/26)

ライナスママ♪ さん

HM-mmさん
グリルパンはしっかり温めて、スプレーオイルをシュシュッとしておけば、溝にくっつくことはないですよ(*^_^*)
気持ちいいくらいスルッとひっくり返せま～す。
(2008.03.29 10:06:33)

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