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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.03.28
カテゴリ： 手作りパン
少しのイーストでゆっくり発酵パン
そろそろ気候もよくなってきたので、オーバーナイトではなく、
朝仕込んで、様子を見ながら３～４時間くらいかけて発酵させています。
食事用の見た目も味もホントに地味なパンですが、
やっぱり繰り返し焼きたくなるのは、このテのパンが圧倒的に多い
シンプルなパンは冷凍保存もしやすいし、
パン好きの娘にはおやつにもなるし、なにかと便利♪
これといってイベントのない我が家の春休み。
息子だけはスイミングや塾の春期講習で忙しいため、
母と娘は自宅待機＆送迎要員で、あまり出歩くわけにもいかず。
ラインストーン工房 Ｓtones で購入したスワロで、
すき間時間にちょこちょこと小物をリメイクしています。
100均のシンプルなストラップを少しだけキラキラさせてみました
スワロフスキーラインストーンS-5【1.8mm】ローズ
スワロフスキーラインストーンS-9【2.7mm】ローズ
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少しのイースト・・・
HM-mm さん
とても美しいクープが入っていますね。美味しそう!!!
私も、今「少しのイースト…」の基本の牛乳パンを仕込み、最初の30分待ちのところです。結局この本を買いました(^_^)
ところで、本には記載されていないようですが、水以外の水分の温度ってどうされていますか？もし、作ったことがあれば教えてください。 (2008.03.28 22:39:42)
私も、今「少しのイースト…」の基本の牛乳パンを仕込み、最初の30分待ちのところです。結局この本を買いました(^_^)
ところで、本には記載されていないようですが、水以外の水分の温度ってどうされていますか？もし、作ったことがあれば教えてください。 (2008.03.28 22:39:42)
Re:少しのイースト・・・(03/28)
HM-mmさん
この本のパンは、時間はかかるけれど、やっぱりおいしいですよね(*^_^*)
水以外の水分は冷蔵庫から出したてのものは軽くレンジでチンしてますが、
室温に戻したものは、そのまま使ってます。
生地温度の低さは発酵時間でカバーすればいいかな？とけっこうアバウトに作ってます(;^_^A
(2008.03.29 10:01:38)
この本のパンは、時間はかかるけれど、やっぱりおいしいですよね(*^_^*)
水以外の水分は冷蔵庫から出したてのものは軽くレンジでチンしてますが、
室温に戻したものは、そのまま使ってます。
生地温度の低さは発酵時間でカバーすればいいかな？とけっこうアバウトに作ってます(;^_^A
(2008.03.29 10:01:38)
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