ライナスママのKitchen Diary

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2008.06.02

５月の献立表にキャベツメンチのレシピが載っていることを発見
ざっと読んでみて、「これはおいしそう～」ということで、
さっそく作ってみました。
たっぷりのみじん切りのキャベツ、玉ねぎが入るので、
挽き肉は少量で済み、とってもヘルシー。
生パン粉がなかったので、冷凍庫にあったリーン系のパンを砕いて加えました。
揚げると玉ねぎに火が通ってほんのり甘く、
生パン粉がしっかり肉汁をキープして、ジューシーなメンチカツになりました♪

サラダはごぼう、セロリ、きゅうりの辛子味噌マヨネーズ和え。
お味噌汁はてんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）のレシピで、豚バラ肉ともやし入り。
仕上げに黒こしょうとバターで調味しているので、
まるで味噌ラーメンのスープを飲んでいるかのような味と香りでした。
もやし独特の匂いが薄らいで、とても飲みやすかったです

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