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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.06.09
カテゴリ： 日々のごはん
たっぷり消費できる煮物にしました(;^_^A
牛すじは２回ゆでこぼしてから、しょうがと長ネギと一緒に圧力鍋で20分ほど加圧。
大根も別鍋で下ゆでしておき、あとはやわらかくなった牛すじ肉と一緒に
ルク鍋で気長に煮ていきました。
途中で、お味噌汁のだしをとり終わった昆布も投入。
牛すじ肉の旨みがしみこみ、べっこう色に染まった大根がなんとも美味
大根は2/3本分くらい使いましたが、子供たちがおかわりしたので、足りなかったくらい(;^_^A
もう一品は炒め物。
小松菜、卵、豚こま肉を炒めて生姜汁や鶏ガラスープの素などであっさりめに味付けしました。
豚肉と青菜は私は大好きな組み合わせなのですが、どうも家族には不評で・・・(@_@;)
売れ行きが悪いので、毎回翌日のお昼ごはんに私が片付けることになります。
お味噌汁は千切りにした長芋に、八丁味噌、吸い口はあおさです。
ご飯は大人向けの混ぜごはん。（子供は白いご飯です(;^_^A）
今の時期は傷み防止のため、梅干しをのせてご飯を炊いているのですが、
炊き上がったごはんにその梅干しを刻んで混ぜ、
しょうが、しそ、みょうがをのせてさっぱり味の混ぜご飯にしてみました。
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