ライナスママのKitchen Diary

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2008.08.21

こねなくても、パンができた！のレシピです。
少量のイーストでじっくり発酵させるので、時間はかかりますが、手間はほとんどナシ。
ちょっとしたすきま時間を利用してパンができます
粉は150ｇ程度の食べ切りサイズなので、日々のパンをちょこっと焼くのに便利そうです。
ただ、生地は水分量が多く（リュスティックのような生地）なので、扱いは難しく、
複雑な成型は無理なので、おのずとできるパンの種類は限られてくる感じでした。

レシピではさつまいもでしたが、紫芋を買ってあったので、そちらを蒸して入れてみました♪
クラストはパリパリ、クラムはもちもちで、天然酵母のパンのような出来上がりです。