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2008.10.31
カテゴリ： 手作りパン
ぱん工房くーぷみかさんの特別な日に焼きたいお気に入りパン
みかさんのサイトで見てから、ずっと作ってみたくてレシピが気になっていたパン。
今回の本で紹介されていると知って、迷わず購入しました
紅玉のカラメル煮は前日に作ってしっかり味をしみこませておき、
今日は朝生地をこねて、冷蔵庫で休ませ、午後は折り込み作業。
ちょうど今日は午後から陽射しが弱くなって、
折り込み作業にはちょうどよい気候になり、サクサクと作業が進みました(*^_^*)
最初にパン教室でクロワッサンを習った頃は、折り込み作業に四苦八苦し、
結果、なんとも言えないただのバターたっぷりのパンになっていましたが、
何度も作るうちに、きれいな層に焼けるようになり、
最近ではこの折り込み作業も楽しく思えるようになりました。
息子はアップルパイが大好きなので、このデニッシュもきっと好きな味だろうな～と思い、
息子のおやつにと思って作ったのですが、
宿泊学習から帰宅するなり、「遊びに行ってもいい？」とダッシュで出かけていきました
月末はお稽古事が休みの子が多く、
普段なかなか予定の合わない友達とも遊べるチャンスなので、
宿泊学習の疲れもどこへやらの勢い！
ま、そんなもんです(T_T)
焼きたてのデニッシュは娘と一緒においしくいただきました♪
娘はカリカリの食感が好きなので、りんごは取り除き、デニッシュ部分のみパクパク。
デニッシュやクロワッサンは、家族全員が大好きなパンなので、
これから春先まで、バターが手に入る限り、頑張って作ります～(*^_^*)
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