ライナスママのKitchen Diary

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2008.11.01

パン粉をまぶしてフライパンで焼きます。
フライ衣をつける手間もなく、とても簡単！
でも、ちゃんとフライのようなサクサク感が楽しめ、夫もお気に入りのメニュー。
バジルペーストのおかげで、特に味付けをしなくてもＯＫなのもうれしい♪

サイドメニューは、使いそびれていた生クリームがあったので、キッシュにしました。
長芋、ブロッコリー、しめじ、赤ピーマンを生のまま耐熱皿に並べ、
生クリーム、卵、牛乳をあわせたキッシュだねを流し込んでオーブンへ入れれば出来上がり。
キッシュはパイ生地作りを省けばかなりラクです。

サラダはれんこんとさつまいものマリネ。
ゆでたれんこんとさつまいも、塩もみした玉ねぎを
バルサミコ酢やオリーブオイル、おしょうゆを合わせたドレッシングで和えてあります。
和のイメージが強いれんこんとさつまいもですが、
こんな洋風なドレッシングとも意外と好相性です。

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