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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2008.12.06
カテゴリ： 日々のごはん
クリスマス用レシピということで、パプリカ（赤）とほうれん草（緑）を巻いてありますが、
普段のお惣菜にもよさそうだったので、さっそく作ってみました。
むね肉は開いて叩いて薄ーくしてから具を巻いていきます。
野菜のほかに、キッシュで使ったチェダーチーズの残りも加えてみました。
あとはフライパンで焼き付けてから、白ワインとコンソメで蒸し煮にするだけです。
簡単ですが、お肉がとってもやわらかく仕上がり、蒸し汁を使ったソースも美味でした♪
サラダはゆでたブロッコリーとカリフラワーに、
牛乳とレモン汁で作る自家製カッテージチーズ、たらこ、マヨを合わせたソースをかけたもの。
そしてちょっとカロリーオーバーな献立ですが、さらにキッシュ。
具は冷蔵庫のあり合わせで、チキンに巻いた残りのほうれん草、玉ねぎ、じゃがいも、
ウィンナ、レッドチェダーチーズなどなど。
パイ生地は、バターと薄力粉、冷水をフードプロセッサーでガガッと混ぜるだけなので、
意外に簡単にできます。
休ませてから型に敷き込み、卵、生クリーム、牛乳を合わせた卵液を流して焼けば出来上がり♪
実は昨日「西の魔女が死んだ」のＤＶＤを見て、いたく感動(T_T)
淡々としていて、特に大きな山場があるわけではないのに、しんみり心に響くいいお話でした。
そして、劇中に出てくる食べ物のおいしそうなこと！
ワイルドストロベリーのジャムは無理だけど、キッシュならすぐできそう！と思い立ち、
急遽、今日の献立入りをしたというワケです。
西の魔女が死んだ
原作も読んでみたくなりました(*^_^*)
西の魔女が死んだ 特別版 / サチ・パーカー
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