ライナスママのKitchen Diary

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2008.12.12
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カテゴリ: お菓子
081212imoan1.jpg


先日富澤商店で買った鳴門金時の芋あんを包み、いもあんぱんにしました。
市販のあんは香りが人工的だったりして、あれ??ということも多いのですが、
これはとても自然な色と香りで、口当たりもなめらかで、とても上品な印象のあんでした(*^_^*)
あんの賞味期限が迫っていることもあり、たくさん作ったので、友人宅への手土産に。

081212sesami1.jpg

お茶菓子用に黒ゴマのポルボローネ。
薄力粉を一度オーブンでローストしてから使うので、
香ばしくてほろほろっとした口当たりの素朴なお菓子です。
お砂糖には和三盆を使ったので、よりほろほろ加減が強調されたかな。
和の素材を使っていますが、コクのある甘みなので、
濃いコーヒーともよく合います


阿波和三盆糖 100g
うちでは、和菓子ではなく洋菓子に使っています。
焼き菓子に加えると、存在感のある甘みが際立ちます♪






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最終更新日  2008.12.15 14:29:44
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