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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2008.12.24
カテゴリ： 日々のごはん
毎年ローストチキンを焼いています。
今年はスタッフィングをもち米にしてみました。
↑お腹の中身はこんな感じです。
にんにくを炒めて香りを出し、粗みじんに切ったにんじん、セロリ、玉ねぎ、パプリカを加え、
さらに、浸水させ水気を切ったもち米も加えて、一緒に炒めます。
コンソメスープを加えて、もち米に水分を吸わせてからチキンのお腹の中へ。
生の鶏一羽を触るのはすっかり慣れて平気なのですが、
今年の鶏はお腹の中から内臓が出てきて、一瞬焦りました
今年は、下味の塩・こしょうとにんにくが薄かったので、
食べる時に各自お醤油やレモン、フレーバー塩などをつけて食べました。
実家の母の湯布院土産の柚子こしょうもなかなか相性がよかったです♪
オードブルはクラッカーにクリームチーズやブルサンを塗り、
プチトマト＆バジルペースト、マンゴージャム＆ミント、生ハム、いくらなどをのせて手軽に。
奥のプレートは、 てんきち母ちゃんちの毎日ごはん のレシピで、
生春巻きの皮でサーモンのお刺身、大根、アボカド、プチトマト、しそを巻いたもの。
初めて作りましたが、彩りも味のバランスもよく、つまみやすくてgoodでした♪
クリスマスらしからぬ手前のシブイ一皿は、娘用。
ごぼうの唐揚げが大好きなので、たっぷり作って娘にはそのまま出し、
残りは万能ねぎと合わせて、にんにくで香りをつけたごま油＋お醤油で和えてサラダに。
Yomeの楽チン・レシピ（2） を参考にしています。
《フランス産》ブルサンアイユ【150g】
本格的な匂いのきついチーズはあまり得意ではないのですが、
これは食べやすく、飽きない美味しさ
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