ライナスママのKitchen Diary

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2009.04.24

圧力鍋のもっと絶品おかずのレシピです。
スープカレーって味付けが微妙になりそうで、作ったことがなかったので、これが初挑戦。
カレーらしいスパイスはカレー粉とガラムマサラだけですが、一応それっぽく仕上がりました♪
具は鶏手羽元とにんじん、大根、ズッキーニ、玉ねぎ。
圧力鍋でガガッと加圧するだけなので、煮込みも短時間で手軽でした。
ご飯は大人は玄米を合わせました。
（子供たちはやはりやわらかい白いご飯が好きなので・・・）

サラダはゆでたかぼちゃと塩もみきゅうり、ハムを合わせてマヨネーズで和えたポテサラ風。
これも娘が大好きなので、今日はかぼちゃ1/2個分でたっぷり作りました～。

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

今日は友人と上海柿安でランチ。
昨年のオープン当時は、ランチタイムのために朝10時から並んだのですが、
もうそろそろ落ち着いただろうと思って出かけたら、甘かった！
10時半に着いた時にはすでに遠目にもわかるほどの行列が・・・(＠_＠;)
でも、なんとかギリギリ1回目のランチタイムに入店できて、無事にランチできました♪
おいしくてリーズナブルで、今回も大満足の内容

学生時代から20年来の友人たちとのおしゃべりは、ママ友とはまた違った気楽さで、
すっかりリラックス＆気持ちのリセットができました（*^_^*）

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