ライナスママのKitchen Diary

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2009.05.28

夫はビーフシチューが好きなのですが、この時期に熱々のシチューというのもなんなので、
シチューよりも少しあっさり仕上がる黒ビール煮にしました。
大ぶりに切った牛肩肉に塩・こしょう、小麦粉をはたいてから焼きつけ、
あとは圧力鍋で黒ビールと一緒に煮込んでいます。
ドミグラスソースが入らなくても、しっかりコクがあります

サラダはアスパラガスとクリームチーズのおかか醤油和え。
たかこ＠caramel milk teaさんのおもてなしランチ会のらくちんメニューブックのレシピです。
意外な組み合わせですが、クリーミーな味をお醤油がキリッと引き締めてとってもいいバランス