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2009.09.28

おととし、くりくり坊主を買ってから、皮むきはぐーんとスピードアップ。
ちょっとお値段が張るので買うまでに悩みましたが、
毎年使うたびにやっぱり買ってよかった！と思うグッズです。

今年はあらかじめ一晩水につけておいた生栗１キロ分、１時間ほどで完了。
鬼皮をむいて水にさらしたあと、
重曹を加えた湯で４回ゆでこぼし、その都度栗を水につけてきれいに掃除していきます。
竹串を使ったこの栗のお掃除が結構楽しくて、ツルッととれると地味に快感(^^♪
最後にグラニュー糖を３回に分けて加えながら、じっくり煮上げて出来上がり

出来上がった渋皮煮は大きさ別、出来具合い別（？）にビン詰めしました。
手前２つの赤いフタのビンは、割れてしまったり、渋皮がはがれてしまったもの。
お菓子に焼き込んだり、ロールケーキに巻きこんだりして使う予定です。

さっそくおやつのバニラアイスに添えてお味見。
栗星人の息子に「何個にする～？」と聞いたら「５個！」と・・・(゜o゜)
（それじゃアイスの添えものに栗ではなく、栗のアイス添えだ）
すでにつまみ食いで何個か食べているにもかかわらず、です。
あっという間になくなりそうだな～。
もう一回作ろうかな(^_^;)

【数量限定】SUWADAスワダ　諏訪田製作所製　栗くり坊主くりくり坊主　栗皮むき　替刃付

重曹（炭酸水素ナトリウム） 100g
重曹を使うと栗のお掃除がおもしろいくらいはかどります♪

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最終更新日 2009.10.17 08:38:09
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■コメント

Re:栗の渋皮煮(09/28)

くいしんぼさん

おいしそうですね！我が家も毎年運動会のお弁当にリクエストされるので作りました。肝心の運動会は雨で順延ですが…。栗剥き毎年迷いながら、今年も包丁で頑張りました。3kg！！指は無事でしたよ～。でも、あっという間になくなりそうなので、年末の栗きんとん用にもう一度作る予定です。虫が出る前に急がなくっちゃですね！ライナスママさんは洋酒は入れませんか？私は瓶詰めする時に一瓶だけちょっとブランデーを入れます。これは大人用～(^.^) (2009.10.03 09:50:38)

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Re[1]:栗の渋皮煮(09/28)

ライナスママ♪ さん

くいしんぼさん
３キロを包丁で・・・(゜o゜)ってスゴイです！
手づくりの甘露煮から栗きんとん、というのも贅沢ですねぇ。美味しそう)^o^(
うちは子どもがそのままつまむので、洋酒は全く入れたことなかったです。
瓶詰の時に分ければいいんですね～。
我が家も真似して、ブランデーとラム酒で一瓶ずつ作ってみようかな。
(2009.10.03 14:10:08)

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Re[2]:栗の渋皮煮(09/28)

くいしんぼさん

家のきんとんははサツマイモの裏ごしに渋皮煮を入れてしまいます。甘露煮は面倒だし、市販の甘露煮の匂いがあまり好きでないので…。
ところで、栗剥きはそんなに優れものですか？

(2009.10.05 10:54:19)

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Re[3]:栗の渋皮煮(09/28)

ライナスママ♪ さん

くいしんぼさん
＞ところで、栗剥きはそんなに優れものですか？
一晩水に浸けておいた栗なら、ほとんど力を入れることなくスイスイむけますよ～。
指や爪が痛くなることもないし、子どもの話相手をしながら作業できます(^_^)v

渋皮煮で栗きんとんなんですね！
なるほど～（*^_^*）

(2009.10.05 17:54:08)

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