ライナスママのKitchen Diary

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2011.10.26

紅玉のケーキ

カテゴリ：お菓子

たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ
生の紅玉をザクザク刻んで生地に加えています。
ヨーグルトの入ったしっとりした生地との組み合わせで、
とても素朴で優しい味になっています。

子供たちには甘さが物足りないようだったので、さらにリンゴジャムを添えました。

昨夕のナンの生地を途中で作り分けて、コッペパンを３個焼きました。
今朝はそのコッペパンに冷凍食品のソースカツと千切りキャベツをはさんで、カツサンドに。
うちではこのお弁当用の小さめサイズの豚カツを常にストックしています。
お弁当のためというよりもっぱらカツサンド用。
ソースがしっかりしみているので、カツサンドにぴったり
（カツサンドのために豚カツを揚げるのは面倒なので・・・。）