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2012.04.11
カテゴリ： お菓子
たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ
友人宅への手土産なので、パウンド型ではなく、ローズ型で焼いてみました。
ローズ型に入りきらなかった生地はリーフ型に。
両方とも優雅なイメージのお気に入りの型です。
冷凍庫の卵白ストックがようやくたまってきたので、久しぶりにマカロンも焼きました。
（今日お邪魔するお宅のお子さんがマカロンが大好物という話を聞いていたので）
こちらはコーヒー生地のマカロンにキャラメルバタークリームをはさんだもの。
レシピは マカロンがわかる本 を参考にしました。
乾燥卵白を合わせて使うフレンチメレンゲタイプのマカロンです。
こちらは生地に食紅を加えてほんのりピンクにし、
自家製いちごの粒ジャムをはさみました。
同じように作ったつもりなのに、なぜがピンク生地のほうは表面がツルッとならず・・・(;_:)
マカロン作りは本当に難しいーーー。
こちらは
たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ 基礎ノート
を参考にしました。
レシピではレーズンを使っていますが、私はいつもドライいちごで作っています。
人に差し上げるお菓子の場合、レーズンよりも苦手な人が少ないような気がするし、
彩りも赤くて可愛らしいので
ホワイトチョコチップとの相性もバッチリ
空き箱に詰めて完成
取り分けやすく、ちょこっとずつつまめる感じにしました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
後日談。
お邪魔したのは息子の同級生のお友達のお宅だったのですが、
翌日息子宛に「○○（息子の名前）のお母さんの作ったマカロン、やばい！うまい！」
とメールがきたそうで、それを息子が見せてくれました
思春期男子とはいえ、まだまだカワイイ
ゴーベル・ゴベル 40%OFFリーフ型タルト
Matfer(パボーニ）シリコンフレックスローズ 6取
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