ライナスママのKitchen Diary

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2012.04.14

紫芋のパン

カテゴリ：手作りパン

紫芋パウダーとお砂糖、バターで紫芋あんを作り、
プレーン生地と紫芋生地とを交互に巻いて成型。
レシピ本の写真だとバラの花のようにキレイなのですが、
どうも私が作ると丸っこくてこれはナニ？というカタチに・・・(+o+)

真ん中の濃い紫色の部分が紫芋あんになっています。
あんもいいアクセントではあるのですが、このパンは生地自体がとってもおいしい。
ちょっとした配合の加減なのだろうけれど、レシピを考える人ってすごいなーと思います。
柔らかいけれどもふわふわすぎず、適度にしっとりしていて、
そのまま食べてもパサつくことなく、菓子パンの理想の生地

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