ライナスママのKitchen Diary

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2012.07.23

つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当より）
ピーマンとエリンギの素揚げ
かぼちゃと豚肉のコチュジャン炒め（藤原さんちの毎日ごはんより）
小松菜とにんじん、もやしの塩麹蒸し

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

レシピでは手羽先でしたが、わが家の子供たちは
「手羽先は手が汚れる割に食べるところが少ない！」とあまり好まないので、
手羽中で作りました。
小麦粉をはたいて揚げた手羽中を
はちみつやお醤油、カレーパウダーを合わせた漬けだれに漬け込みます。
じっくりカリカリになるまで揚げてあるので、
するりと骨からはずれて食べやすい。
甘辛くて、子供たちの大好きな味

かぼちゃは夫の実家から送られてきたもの。
まるごとのかぼちゃが３個も入っていましたが、
こぶりだったので、これですべて使い切りました!(^^)!
コチュジャンの代わりにヤンニョムで味付けしました。
こちらも甘くてほんのりスパイシーな味♪

【韓国食品/韓国食材/韓国調味料/韓国本場の味/韓国料理】
万能の素100g　(10人前)　〔クール便〕

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

今日はＯＬ時代の同期の送別ランチに参加してきました。
私は就職して４年で辞めてしまったのですが、
同期の彼女は産休・育休をとりながら、今も現役！
それだけでもすごいと思うのに、さらに今回は海外転勤。
ご主人も含めて家族全員で赴任するということにも驚きでした＼(◎o◎)／
いわゆる会社社会から長らく遠ざかっている私は、今の会社事情はよくわらかないのですが、
時代は確実に変化し、進んでいるだな～と思った次第。

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