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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2012.07.24
カテゴリ： 日々のごはん
金時豆とチキン、紫玉ねぎのサラダ（ つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当（2） より）
にんじんとツナの塩麹大葉オイル炒め（ 毎日がたのしくなる塩麹のおかず より）
モロヘイヤとえのきのガーリックスープ
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
テニスの帰りに寄ったスーパーで、いわしがひと山300円ほどで売っていました♪
少し小ぶりのもありましたが、７尾入っていてお買い得
それを使って夕食はいわしのグラタンにしました。
耐熱皿にスライスしたじゃがいもを敷き、
３枚に下ろして軽く塩をふり、水気を拭いたいわしを並べます。
みじんぎりのにんにく、粉末エダムチーズ、パセリ、パン粉をふり、
こまかく切ったバターを散らしてオーブンへ。
カリカリの食感がいわしとじゃがいもによく合います
大葉も安かったので、３束購入。
２束（20枚）を使い、塩麹、オリーブオイル、にんにくと合わせてミキサーにかけ、
塩麹大葉オイルを作りました。
にんじんとツナをこのオイルで炒めれば、すぐにおいしい炒め物の出来上がり♪
ゆでた金時豆を冷凍してあったのを思い出し、
鶏肉、紫玉ねぎと合わせて、サラダにしました。
オリーブオイルに米酢、粒マスタード入りのドレッシングで和えてあります。
本日のお昼ごはん。
午前中はテニス。冷房の効いた室内コートとはいえ、汗びっしょりです(+o+)
細めのうどんを買ってあったので、
帰宅後、すぐに作れる肉味噌うどんにしました。
にんにく、生姜、長ねぎのみじん切りを炒めて香りを出し、
豚ひき肉を炒め、砕き干し椎茸を加え、
お砂糖、お味噌、お醤油、みりんで甘めに調味。
日持ちするので多めに作って冷蔵庫で保存しました
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