還暦女の気ままなおひとり様ライフ

今日はジムに最初の１スタジオ出遅れて

いつもつけないTVをつけたら

岸恵子女史のインタビュー番組をやっていて

途中からちょっと見ただけだけど

岸恵子女史はもう御年８０歳だそうで

町子巻といった言葉が流行った年代ではないけど・・・

いくらお金かけててもあの若さの秘訣なんだろう

ご本人は恋をして、現在の境遇に甘んじないことだといってましたが

さらに驚いたことに

今回　恋　を題材にした本を出版したとか？

８０歳にして現役とは凄い

まるでそういうこととには縁のない自分ですが

お勉強のために明日本屋さんに行ってみてこようかな

出だしがいつもと違っていたせいか

あまりジムではすっきりしなかったのですが・・・

気分転換に買い物へ

買い物しているうちに 

お料理モードのスイッチがONに

まず深海魚をゲット（１００引き）

リンゴ５個で３９８円

トマト中玉個で２９８円

お刺身３点モリ２９８円

さらに練り物やらを買って帰宅

雨も上がっていたけどまだ地面が濡れてるので

ワンコの散歩もやめて

お料理開始

まずは深海魚の南蛮漬け

鱗が結構多いのでよくとって頭と内臓をきれいに掃除して

水分をとってからから揚げに

南蛮漬けのたれは目分量で～す

醤油・砂糖・みりん・鷹の爪・水を火にかけて

玉ねぎとにんじんを細く切って、レモンの皮は香漬けに少々

揚げたての魚をたれに入れてその上に野菜をのせて

冷めたら冷蔵庫へ

リンゴのジャム

材料　　リンゴ中３個

　　　　　砂糖250g

          ﾚﾓﾝの絞り汁半個分

　　　　　水80cc

リンゴは皮をむいて８等分にして薄切りにして

薄くスライスしてレモンを絞った水へ入れておきます

皮は色が良ければ色漬けに使いますのでとっておきます

リンゴと水とレモンの絞り汁を鍋い入れて

ゆっくりと煮てゆきます

砂糖は何回かに分けて入れて

灰汁はこまめに取ります

（色好きの良い皮でしたら出し袋などに入れて一緒に煮だすと

　ややピンクの綺麗なジャムになりますよ）

リンゴが透明になってきたら出来上がり

薄くスライスしたものとちょっと厚めにスライスしたものと

切り方を分けてあるので煮ても食感が楽しめます

ジャムを作っている間に

昨日もらった蕪でポタージュも作りました

蕪と玉ねぎとベーコンを炒めて水を入れて

灰汁をとりながらチキンブイヨンを入れて

玉ねぎが透明になるぐらいまでよく煮ます

粗熱をとってからミキサーにかけて

こしきで濾してOK

これを牛乳で好みの濃さにしていただきます

あ～気分すっかり良くなって

やっぱり料理は楽しい