還暦女の気ままなおひとり様ライフ

週末には日曜日がお休みなので

近くの食遊市場では売り尽くしをします

閉店１７：００なので１５：００以降から始まります

土曜日はジムも４時には出て市場へ直行

狙い目はお肉50％OFFと

魚の売り尽くし

昨日もまずお魚を見に行くと

「お姉さん　カマスどう？３００円でいいから」

値札は598398になっていてそれが３００円

５本もいらないけど

買っちゃいました

さらに深海のトロボッチも１盛り２９９円でそれも

次にお肉屋さんで半額になっている

和牛のカルビ用と国産の豚ロースを買って

家に戻るとそのままキッチンに立って

まずはトロボッチの南蛮漬けの準備

頭と内臓と背びれをとって

から揚げにして、揚げたてをつまみながら

ちょっとビール飲ンじゃったりして

甘酢に漬けこみました

さてカマス君

２本は夜に塩焼き用にするために

自家製塩麹をつけて冷蔵庫へ

さて残りどうしようか

思いつきで干物を作ることに

お腹から開いて行って、ちょっと濃いめの塩水に付け込んで

夜に塩水からあげて冷蔵庫に

朝天日干しに

丁度いいお天気だったのでよかった

カマスを干したまま

ジムにちょっといって

エアロとズンバで汗を流してきました

帰宅してテラスを見ると

いい具合に仕上がっているようです

明日は自家製カマスの干物で

日本酒いただこうかな

でも干物ってみんな作ってるのかな