kabukiのラーメン日記

⬛️つけ麺和 東京本店×⚡️八咫烏 8周年特別コラボ 

ラーメンWalker東京2026の現代のラーメンの最高峰の居山氏と
魚介豚骨つけ麺の最高峰の金井氏のRW🥈＋🥉の最強コラボが

つけ麺和 -kazu- 東京本店の8周年特別コラボで再び実現する！
〜金井は居山をEveryday everynight 離したくないSP〜

まず入店すると超ハイテンション💥これは確実に周年『🏮祭』
鰻があるので、私は瓶ビールも購入。宴を楽しむとしますか😋
他のカウンター席はハイボールだらけ！空が何本もある凄い！


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鰻スペシャルセット、鰻の豚骨魚介濃厚つけ麺(最高峰)

スープは、鰻と辛み大根とフルーツ玉ねぎのすり流しfeat
つけ麺和のスープ(濃厚)＋鰻の肝と3種の節と煮干(清湯)の2種
冷水に〆られた菅野製麺所の特注の極太麺が絡んで美味い😋


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麺上の石巻の塩を使用の豚チャーシューが酒のつまみにも😋


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塩こうじ漬けの鶏チャーシューも美味い、酒のつまみになる😋


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トッピング別皿、(上)→鰻の蒲焼磯辺天　(下)→山椒穂先めんま
鰻は居山さんが骨を1本1本とって下準備。これは八咫烏だね！

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周年祭特別メニューは二種類、鰻スペシャルセット、鰻つけ麺

正直、金井さんのトークが面白くて人間力って凄いなと思った
また地元の方に愛されてるなと思いました。楽しかったです😋

​⬛️つけ麺和 東京本店

東京都足立区西竹の塚1-12-9 共栄ビル 1F

⚡️トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏
東京都千代田区神田三崎町3-7-13 三大ビル B1F