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マグカップばおた @ Re[1]:ロマネ・サンヴィヴァン 2007（アラン・ユドロ・ノエラ）(01/02) shuzさんへお立ち寄りくださり、ありがと…

shuz@ Re:ロマネ・サンヴィヴァン 2007（アラン・ユドロ・ノエラ）(01/02) すごいワインを開けられましたね！わが家…

マグカップばおた @ Re[1]:ギュイモ・ミッシェルのワインメーカーズディナーに参加しました。 busuka-sanさんこんにちは。ギュイモ・…

マグカップばおた @ Re[1]:ブルゴーニュ・ルージュ 2014（ドメーヌ・デ・ペルドリ）(05/20) busuka-sanさんこんにちは。以前にbusu…

busuka-san @ Re:ブルゴーニュ・ルージュ 2014（ドメーヌ・デ・ペルドリ）(05/20) オー！ペルドリ！あまり昔話をするのも…

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マグカップばおた

2013年05月11日

ジュヴレ　シャンベルタン　１er レ　コンボット 2006(ピエール　アミオ)

カテゴリ：ブルゴーニュ　赤

ピエール・アミオのワインは初めてです。名前は聞いたことがあるかな位でしたが、あるお店のお勧めワインになっていたので、買って開けてみることにしました。
届いてから1か月ほど待ちました。

このワインは、（私の開けた時期がジャストではなかったこともあって）結論からいうと、じっくりと待ちながら、本来の味わいが出てくるのを楽しむワインのようです。

SBCA0154 - コピー.JPG

【抜栓初日】
抜栓直後は閉じており、滑らかで肌触りのよい印象はあるも、沈黙しています。少し飲み進んだところで、土っぽい香りが少しだけしてきました。　

【抜栓2日目】徐々に開きさまざまな情報が出てきました。黒っぽい果実味、大地の香り、塩っぽいミネラル感、獣や皮、肉をかむような手ごたえを感じます。肌触りはなめらかながら、厚みが出てきて、旨みもじんわりと出てきました。

【抜栓5日目】開きました。カシス、大地、皮、スーボア、荒々しさからやがて、静寂、透明感、エキス的な旨みがじわっと出て来ました。後半には洗練された味わいも楽しめました。
正直なところ、ここまでの変貌を遂げるとは当初の印象から、想像できませんでした。待って本当に良かったです。

SBCA0155 - コピー.JPG

まだまだ、経験が足りないことを痛感しました。危うく、初日の印象でこのワインのことをみてしまうところでした。じつはじつは、大地香やミネラルのある、旨旨エキス系の素晴らしいワインであることに気づかず、終わってしまうところでした。

この生産者さんのほかの銘柄（モレサンドニとか）も飲んでみたいなと思いました。

2013年4月　ウメムラ　で購入。

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