う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

昨日の記事で『ハーブ塩で漬けてる豚肉、ベーコンにするかパンチェッタにするか』と悩んでいたんだけど、結局予定通りベーコンを作ることにしまいた。

できあがりがこちら↓

チップは桜とクルミをブレンドして、つや出しに粗目を少し加えてあります。

まぁ、ちょこっと焦げ気味の部分もあるけど、そこはご愛敬ということで笑っておいてくださいな。

でもって、できたてほやほやを切ってみたらこんな感じ

ちょっと脂身が多い部分を切ってしまったけど、なかなかの仕上がりでしょ？

さらに試食をということで、とりあえずカリカリに焼いてみた。

さすがにベーコンだけではしつこそうなんで、市販のピクルスも添えてみました。

お味はというと、やっぱりうま～い!!

ビールとの相性も抜群で、いくらでも飲めてしまう感じ～

大きなブロックのままだと保存しにくいので、2～3等分に切り分けて冷凍しておくことにしました。

だいたいの保存の目安が、冷蔵庫で1週間・冷凍で1ヶ月くらいだそう。

どんな料理に使おうか、今からわくわくしちゃうわぁ