う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

今日は酒粕酵母を使って立て続けに作ったパンを2種類アップしちゃいます☆

『ツナオニオン』

自己流の基本の配合のパン生地で、マヨネーズとディル（ハーブ）で和えたツナオニオンを包んでみました。

この生地は初めてこね上げた生地をＨＢの生種起こしコースで発酵させてみたんだけど、一晩（8時間）入れっぱなしにしておいたら袋がぱんぱんになっててビックリ!!

焼きたての香りがあんまり良かったので、試しに一つ割ってみました。

･･･っていうか、ダンナが香りに誘われて一つつまみ食いしちゃったんですけどねｗｗｗ

パン生地もほわほわ～っと湯気が立ち上がって、酵母と小麦の香りが何とも言えず絶妙にマッチしていてめちゃめちゃ美味しかったです!!

しかも焼きたてだと何故かパンがすごく軽く食べられちゃうのにもオドロキ

ちなみに、残りはあとで温め直して食べたんだけど、できたての時ほどのふんわり感は出なかった･･･。

お総菜パンは焼きたて命!!というのがよくわかりました

あともうひと品がこちら 『アップルロール』

これはちょうど午後妹＆母が遊びに来ることになってたので、お裾分け用に初めて分量を全部増やして焼いてみました。

コレもＨＢで発酵させてみたんだけど、ツナオニオンの時に袋がはち切れそうなくらいに発酵してたので、様子を見つつやってみました。

今回は4時間ほどでだいぶ良い感じに発酵が進んだ（と思った）ので、そのあと成形することに。

生地を分割して平らにのばしてりんごとレーズンを煮たものを塗ってロールケーキのように巻いたんだけど、できあがりの断面がこんな風になりました。

う～ん･･･正直ロールというには、ちょっと物足りなかったわ。

もっと生地を薄くのばした方が良かったのね。

伸ばしすぎるとせっかく発酵した生地がつぶれちゃいそうだし･･･と思うとなかなか加減が難しいんだけど。

味は甘めの生地とりんごが仲良くマッチしていて、パン生地もだいぶ安定してふんわり仕上げられるようになってきました。

そろそろちょっと違う配合のパンにも挑戦してみようかな？