う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

今日は早速、昨日う～た家にやってきた新しいオーブンに働いてもらう事にしました。

まずは前からの課題だった、焼き色の薄いパンがちゃんと焼けるのか試してみたくて、朝の家事が終わってから待ちきれなくてパンをこねこね。

でもね・・・途中で気がつきました『これじゃ焼き色の判定が出来ないじゃん!!』

その理由は、焼き上がったパンを見ていただければわかるかと。

『黒糖ココアパン・改』

さすがにこれじゃあ、焼き色の判定はできないでしょ・・・。

でも、今までと全く同じ時間と温度 で焼いたのに、焼きたての表面は皮がぱりっと貼ったような感じで、今までになかった感触♪

これは期待出来そうだー!!

何でまたこのパンを作ったかというと、昨日のパンスクールのレッスンで、結び目型の『ノット』というパンを焼いたんだけど、その形を見ていたらまた食べたくなったんだよね～、給食の黒糖パン。

前回と黒糖とココアの配合を少し変えて作ってみたんだけど、こっちの方がより懐かしの味に近づいた･･･かも?!

ちなみに、試しに切ってみた断面はこんな感じ。

少々キメが粗いところもあるけど、全体にふっくらした焼き上がりじゃないかと。

本当は明日の朝まで我慢しようと思ったんだけど、切ってみたやつ半分だけ、ダンナと味見しちゃいました♪

今回は糖分を黒糖のみにして、ココアも前回の半分のほんとに色づけ程度に抑えたので黒糖の味が強くなったとは思うんだけど、昔の記憶はもっと『オレは黒糖パン!!』と主張していたような覚えがあるので、次に作るときはもっと増やしてもいいかもしれないなぁ。

更に、夕飯でもオーブンには活躍してもらいました♪

『ヘルシータンドリーチキン』

ヨーグルトに刻んだカレールゥ・塩・胡椒・ガラムマサラ・にんにくを加えて混ぜたものに、スライスした鶏肉を漬け込んで、オーブンで網焼きにしました。

焼き上がりを見ると結構脂が落ちていて、さすが!という感じ。

食べた感じも、鶏肉がふわっと柔らかくて、子ども達も喜んで食べてくれてたので、オーブン様々ですwww

ちなみに汁物はフライパンに白菜・玉ねぎ・サツマイモを敷き詰めた上に・料理酒・豆乳・味噌・みりん・ガラスープを混ぜたモノを回しかけて蒸したものです。

料理名は･･･『白菜とサツマイモの豆乳蒸し』とでもしておきましょうかね？

ご飯はイオンで売っていた十六雑穀を加えて炊いたものなんですけど、ハンパに残っていた白米を全部圧力鍋で炊いたら・・・7合もありました（爆）

でも、圧力鍋だと量に関係なく加熱時間は同じなので、まとめて炊いて小分けにして冷凍した方が光熱費が節約できる・・・はず。

圧力鍋を使ったせいかもしれないけど、やずやの十六雑穀にも負けないもちもち感で、美味しかったですよ♪

明日からまた、オーブン＆圧力鍋を活用していろいろ作るぞー!!