う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

今日幼稚園から帰ったま～ぼ～とテレビを観ていたら『有名店の裏メニューどんぶり』というものを紹介していて、それをみたま～ぼ～が一言。

『お母さん、今日の晩ご飯コレ食べたい!!』

･･･えっと、キミの言ってる『コレ』というのは、ネギをはさんだトンカツで作ったカツ丼だよね？ 

カツ丼は面倒なので勘弁してもらって、テレビでちらっと観た映像だけを頼りに、自分なりにアレンジしたトンカツを作ってみることにしました。

ついでなので、おニューのオーブンの性能も試せるということで、揚げないトンカツに挑戦してみました。

『オーブンで焼いた、ネギはさみトンカツ』

焼き色は揚げたモノほどではないけれど、見た感じ揚げ焼きっぽいですね～。

表面はかりっとしていて、中はジューシーな仕上がりなのには驚きました☆

ただ、今回はネギをはさんだせいか、角皿にくっついてる部分の衣はかりっとは焼き上がらなかったのだけがちょっと残念･･･。

もしかしたら、焼き網に載せた方がよかったのかなぁ？

取説についていたレシピによると、衣を付けたカツに油をまんべんなくかけるとあったんだけど、それではムラになりそうだと思ったんで、パン粉に先に少量の油を加えて手でよくなじませてから衣を付けてみました。

そのときに彩りも兼ねて、パン粉に青のりと黒ごまも加えておきました。

ちなみに付け合わせは、トマト・クリームチーズ・大葉に、オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・胡椒で味付けした簡単サラダです♪

でも、この写真ではほんとに中にネギが入ってるかわかりにくいので・・・

箸でつまみながら無理矢理写真撮ったので、あまりきれいじゃなくてスミマセン。

カツ用の肉に半分に切り込みを入れて、刻みネギ・マヨネーズ・粉チーズをつなぎに混ぜたモノをはさんであります。

食べた感じはネギが肉汁を吸ってとってもジューシー!!

ひと味違うトンカツになりましたよ♪

あ、ちなみにカツにかけたソースは、う～た印の自家製ソースですwww

市販のモノよりかなり濃厚なので、ほんの少しで素材の味を引き出してくれますよ（・・・たぶん）

テレビで観たヤツと同じかはわからないけど、う～たが作るとこんな風になりました♪