う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。 

今日はいちご酵母の風味を生かしたくて、あえてまだまともに成功したことのないシンプルな食パンを焼いてみることにしました。

焼き上がりは･･･写真はこちら。

ちょうど上手いことはづきが撮影中に映り込んでるけど、こんな仕草も癒し系だよねぇ☆

はづきネタはこのくらいにして、卵を塗らなかったのでツヤはないけど、今までになく確実にふっくら膨らんでくれてるでしょ？

焼きたては表面がぱりっとしてるし、イイ焼き色もバッチリ付いてて、オーブン周りにはいちごの甘酸っぱい香りがほんのり漂ってる～!!

ついでにあら熱が取れたところで試しに切ってみました

断面のキメも結構細かいし、試食してみて思ったよりもふんわりとしていて、噛むほどにいちごのほのかな風味が広がって、あっという間に1枚ぺろりと平らげちゃいましたｗｗｗ

私はいつもこね上げた生地をビニールに入れてＨＢでじっくり6時間くらい発酵させてるんですけど、発酵に時間かかりすぎてるのかなぁ？

オーバーナイト製法でも一晩（12時間）くらいだから、うちの酵母ちゃん達は発酵が非常にゆっくりな瓶さんタイプなのかも･･･。

珍しく今にキーボードに手を乗せたまま、このまま寝てしまいそうなので、今日はさっさと落ちま～す。

何たってＰＣの仮面を見ていても、相当文字がさっぱり打てないので･･･。