う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

実は昨日のま～ぼ～のリクエストで作ったミネストローネなんですけど、どうも子ども達が想像した以上に野菜がてんこ盛りだったのか、あんまり食べてくれなくてまだ2人前近く残っていたんですよね･･･。

でもやっぱり母親としてはなんとか食べて欲しいと思うので、ミネストローネに手を加えて即席カレーに変身させることにしました。

『ミネストローネでリメイクカレー』

リメイクとは言っても、単に野菜とボロニアハムを追加してよく炒め、残っていてたミネストローネ・ケチャップ・ソースを加えて軽く煮込み、カレールゥと隠し味に自家製みかんマーマレードを加えておしまいなんですけどね。

あ、う～たのカレーにはいつも、何かしら自家製ジャムを大さじ1程度加えてるんです。

そうすると辛さと甘みがとっても良いバランスになって、大人用カレールゥを使っていても普通に子ども達も食べてくれてるんですよ。

その日の気分によって、みかんの他に柚子・梅・リンゴなんかが登場しますが、たぶん家族の誰もそんな隠し味があることには気がついてないと思います、ﾌﾌﾌ。

普段のカレーには他にココナッツミルクとトマト缶が欠かせないんですけど、今回はミネストローネの旨みだけで十分甘みが出ていて美味しかったです。

頑張ってリメイクした結果、子ども達はめちゃくちゃ喜んで食べてくれて、2人ともお代わりまでしてくれました♪

ちなみに横に添えてあるサラダは、白菜・ノンオイルのツナ缶のスープ・料理酒をフライパンに一緒に入れて蒸し煮にしたものに、ツナ・マヨネーズ・ポン酢で味付けした、簡単サラダです。

こちらもなぜか子ども達のハートをつかんだようで、う～たの分までお代わりして食べてくれましたｗｗｗ

いつもと同じハズなのに、子どもの味覚ってよくわかんないなぁ･･･。