う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

先週から子ども達が交互にインフルエンザにかかっていて、やっと治りかけたと思ったらまたま～ぼ～がインフルエンザを発症してしまうと言う、めちゃくちゃな目に遭っております。

さすがに1週間近くこの状態が続くといい加減大人の方もバテ始めているので、ココはいっちょがつんと食べてスタミナを付けなくては!!ってことで、今日はこんなメニューになりました。

『豆腐焼売』

種に鶏挽肉・よく水切りして裏ごしした絹豆腐・みじん切りの玉ねぎ・塩・胡椒・オイスターソース・ガラスープの素・ごま油・おろしにんにくを加えて形を作り、ベランダ畑でぼちぼち実り始めたグリーンピースを載せて、キャベツを敷いたフライパンで蒸し焼きにしました。

どうしても豆腐からの水分が出てしまうんだけど、思ったよりもしっかりぷりぷりっとした仕上がりになりました♪

コレだとかなりヘルシーなんで、ついつい手が出ても～止まらない!!

焼売と言うと成形がめんどくさそうだけど、実は餃子のように閉じなくて済むので簡単なので、オススメメニューですよ～。

ついでにう～たはナスが食べたくて、ダンナは焼き肉が良いと言ったので、急きょでしたけどつくっちゃいました。

『豚とナスの味噌炒め』

こちらはまぁ、あり合わせの野菜と豚肉を甘辛味の味噌で味付けしたものです。

こっちにもにんにくを効かせたので、いっぺん食べたらやっぱり止まらなくなっちゃって･･･ｗ

今夜はダンナとそれぞれ子ども達の担当を決めて対応するので、あと数日バテないように頑張らなくては!!

でもいい加減おしまいになってほしいよなぁ･･･。