う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです☆ 

昨日の夕方、土砂降りの雨になる直前に、ちょこっと買い物にでかけたら、ジャム用の小粒いちごが4パック480円で売ってたんです。

ついこの間プリザーブを作ったばかりなのに、格安で痛みも少ない新鮮いちごを見たら、いてもたってもいられなくなってしまい、買っちゃいましたよ～8パック!!

でもって、そのいちごをどうしたかというと、1パックは普通に食べて（甘酸っぱくて美味しかった♪）、1パックをいちご酵母培養に使って、残り6パックを･･･またしても プリザーブ

そして、あく取りしながら煮詰めていて、ついさっき出来上がったところです♪

たっぷり出来てなかなかの眺めなので、記念撮影してみましたwww

写真のいちばん右以外の瓶＆ペットボトルがプリザーブとシロップで、いちばん右のいちごがマダラになっている瓶がいちご酵母の途中経過です。

うちの室温はだいたい22～3℃くらいなので、そのまま室温に置いていても1週間もあれば元気のいい酵母になってくれる（予定）です。

いちご酵母のパンはたまにアップしてますが、焼き上がってもいちごの風味と味が飛ぶことなくしっかり残るので、食パンとしても菓子パンとしても楽しめるんですよ♪

大粒いちごはそろそろ終盤ですが、これからは加工向きの小粒いちごがたっぷり出回るので、旬の味をできるだけ美味しく保存できたらいいなぁ☆

このプリザーブを使って、昨日の 『ストロベリーローズ』 の復習が出来たらサイコーですよねぇ。