う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

午後、晩ご飯のメニューを考えていて、最初はタンドリーチキンを作るつもりでカレー粉やスパイスをヨーグルトに混ぜて、鶏肉を漬け込んでおいたのね。

そしたらそれを見たダンナが『このヨーグルトって、肉の旨みも出てるだろうから野菜と一緒に使ってみたら？』と言うので、どんなもんになるのかを試してみることに。

その結果がこちら 『ヨーグルトスープカレー』

一緒に写ってるのはフライパンで作った蒸しナスと、少し前に紹介したあじ玉です。

ヨーグルトスープカレーだけアップでみると・・・

普通のカレーとはちょっと違う雰囲気ですよね。

このカレー、水分は一切使ってないんです。

鶏肉を漬け込んでいたヨーグルトと、野菜からの水分だけ。

ヨーグルトもイオンで売り出されている『無脂肪ヨーグルト』を使っているので、カロリーはかなり抑えられてると思います。

カレールゥは使わずに、カレー粉・ターメリック・ナツメグ・黒胡椒・おろしにんにく・バジル・オレガノ・砂糖・塩・ソースで味つけをしてあります。

野菜は基本のじゃがいも・たまねぎ・にんじんと、ハンパに残っていた春キャベツも足してみました。 

あとの手順は普通のカレーと一緒で、野菜を炒めたところにヨーグルトごと鶏肉を入れて、焦げ付かないように中弱火で20分ちょっと煮込んで、塩とソースで味を整えればできあがりです♪

煮込んだだけではさらさらのスープそのままなので、耐熱ボウルにバターと小麦粉を１：１で入れてレンジで溶かしたものにカレー粉を少し足してよく混ぜ合わせたものを作ってとろみ付けに入れてあります（名前忘れちゃった）

イメージはホワイトソースを作るときと同じ手順ですね。

これでスープなんだけど程よいとろみのついた、スープカレーになりましたwww

子ども達は最初警戒していてなかなか手をつけてくれなかったけど、好きな野菜を多めに入れて一口食べさせてみたところ、2人とも食が進んで完食してくれたのは嬉しかったなぁ！

やっぱり料理は喜んでくれる人がいてナンボのものですよね♪