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2014.01.15
カテゴリ： 思ったこと、いろいろ
冷凍大根が便利ですって、そういうブログを書いたつもりだった
「子どもの時に親戚のとこで食べた大根の煮つけが美味しかった。
あれの作り方調べて教えてください。」
こんなムチャぶり、三四郎さんぐらいしかできないよねえって、
余りのムチャさに笑ってしまいました。
実際の「ブツ」を知らないんだから、考えるも調べるもないっ！
んだけど、このテーマ、なんだか気になるんですよね。
そこで、三四郎さんに提案。
ください。
次に、冷凍庫に空きがあれば、ですが、皮をむいて、記憶の中に
ある煮つけと同じ形に切り分け、ジップ袋に入れて冷凍庫へ。
翌日から、その冷凍大根を使って、思いでの煮付けの再現実験を
するというわけです。
こういうものは大鍋で一遍にどっさり煮るのが美味しいのだとは
おもいますが、それは「アレ」のしっぽを捕まえてからという
事に致しましょう。
で、どうするか。
今って、100均でも一人用の小っちゃい土鍋って売ってるでしょ？
この際だから、それも奮発してください。
という寸法です。
まず、出汁とか全然使わないで、作ってみてください。
あ、これ自棄ではありません。田舎の煮つけにはこういうのが
あるらしいんですよ。
土鍋にお水を半分くらい(どれ位入るか計りながら入れてください）
大さじ1くらいの味付けでどうでしょう？さっと煮立てて、かき混ぜ
適宜冷凍大根をぶち込むのです。
再度煮立ったら弱火にして、10-15分煮込み、火を止めて冷まして
食べる直前にもう一度火を通す。これでビンゴ！となればめっけ
ものですが、多分そうは問屋がおろしませんよね。
そしたら、足りないものを加えたり多すぎるものを引いたりして
アレンジしてください。
出汁がやっぱり必要だと感じたら、無添加の顆粒だし(味付けして
ないヤツ)を使うのもいいかもしれません。
冷凍大根は1か月くらいは持つそうですから、冷凍庫からちょび
ちょび出して、あれこれ味付けを変えて試してみるには、これ、
うってつけでしょ？
折角わたしを見込んでお願いしてくださったのに、けっきょく
三四郎さんに「やってごらん」になってしまいましたけど、
少しずつ作って、記憶の中の「ブツ」の味と対比させながら、
再現実験を楽しんでいただけたらいいなと思うのであります。
「子どもの時に親戚のとこで食べた大根の煮つけが美味しかった。
あれの作り方調べて教えてください。」
こんなムチャぶり、三四郎さんぐらいしかできないよねえって、
余りのムチャさに笑ってしまいました。
実際の「ブツ」を知らないんだから、考えるも調べるもないっ！
んだけど、このテーマ、なんだか気になるんですよね。
そこで、三四郎さんに提案。
ください。
次に、冷凍庫に空きがあれば、ですが、皮をむいて、記憶の中に
ある煮つけと同じ形に切り分け、ジップ袋に入れて冷凍庫へ。
翌日から、その冷凍大根を使って、思いでの煮付けの再現実験を
するというわけです。
こういうものは大鍋で一遍にどっさり煮るのが美味しいのだとは
おもいますが、それは「アレ」のしっぽを捕まえてからという
事に致しましょう。
で、どうするか。
今って、100均でも一人用の小っちゃい土鍋って売ってるでしょ？
この際だから、それも奮発してください。
という寸法です。
まず、出汁とか全然使わないで、作ってみてください。
あ、これ自棄ではありません。田舎の煮つけにはこういうのが
あるらしいんですよ。
土鍋にお水を半分くらい(どれ位入るか計りながら入れてください）
大さじ1くらいの味付けでどうでしょう？さっと煮立てて、かき混ぜ
適宜冷凍大根をぶち込むのです。
再度煮立ったら弱火にして、10-15分煮込み、火を止めて冷まして
食べる直前にもう一度火を通す。これでビンゴ！となればめっけ
ものですが、多分そうは問屋がおろしませんよね。
そしたら、足りないものを加えたり多すぎるものを引いたりして
アレンジしてください。
出汁がやっぱり必要だと感じたら、無添加の顆粒だし(味付けして
ないヤツ)を使うのもいいかもしれません。
冷凍大根は1か月くらいは持つそうですから、冷凍庫からちょび
ちょび出して、あれこれ味付けを変えて試してみるには、これ、
うってつけでしょ？
折角わたしを見込んでお願いしてくださったのに、けっきょく
三四郎さんに「やってごらん」になってしまいましたけど、
少しずつ作って、記憶の中の「ブツ」の味と対比させながら、
再現実験を楽しんでいただけたらいいなと思うのであります。
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