mamatamさんこんにちは！
いつもありがとうございます！！
アサリの酒蒸しすっごく美味しそう(*^^*)
第１弾ということはこれからすごいアサリ料理が続くんですね。
楽しみです！！ (2022.05.06 11:48:31)
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第１弾ということはこれからすごいアサリ料理が続くんですね。
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2022.05.03
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2487)
カテゴリ： 日々の暮らし
昨日はゴールデンウィークの連休狭間の出勤日で、月末処理も残っていたのでやや忙しく、帰宅もやや遅。
でもせっかくのあさり、新しいうちに食べたいと思い、なるべく手間のかからないものを作りました。
その1は、
名前はないのだけど、敢えて気取って、春の三重奏とでも呼びましょうか。
mamatam家の大人気食材3種類が勢揃いした昨夜だからこそ作れたおかずです。
実は長ネギと椎茸も入っているので、春！って大声では言えないんですけど、筍、あさり、せりで春の香り満載です。
筍のスライスを炒め、セリと長ネギの斜め切り、椎茸を加えて火が通ったらアサリを入れて、蓋をして中火で数分。お醤油をほんの香り付け程度に垂らして出来上がりです。
アサリの量にもよりますが、この日は贅沢なくらいドバッと入れましたので、塩味はそれだけで十分です。ニンニクを使うご家庭もあるのじゃないかと思いますが、我が家はあまり好まないので、アッサリとこれだけでした。
2番手は定番
新鮮なのでしっかり火を通してもぷりぷりなまま、腕の良し悪しを問われないのが嬉しいです。
ご飯を炊く時間がなかったので、主食はへぎそばでした。
筍を煮るためにしっかり出汁をとってあったので、味醂、酒、醤油で割下を作り、麺つゆも自家製で、食が進みました。
よく見ると（よく見なくても）、ファン投票一位、二位、三位でトリプル主演みたいな、アンサンブルには大いに欠ける献立でしたが、それぞれが美味しくて特に不満は出ませんでしたので、合格と致しましょう。
でもせっかくのあさり、新しいうちに食べたいと思い、なるべく手間のかからないものを作りました。
その1は、
名前はないのだけど、敢えて気取って、春の三重奏とでも呼びましょうか。mamatam家の大人気食材3種類が勢揃いした昨夜だからこそ作れたおかずです。
実は長ネギと椎茸も入っているので、春！って大声では言えないんですけど、筍、あさり、せりで春の香り満載です。
筍のスライスを炒め、セリと長ネギの斜め切り、椎茸を加えて火が通ったらアサリを入れて、蓋をして中火で数分。お醤油をほんの香り付け程度に垂らして出来上がりです。
アサリの量にもよりますが、この日は贅沢なくらいドバッと入れましたので、塩味はそれだけで十分です。ニンニクを使うご家庭もあるのじゃないかと思いますが、我が家はあまり好まないので、アッサリとこれだけでした。
2番手は定番
新鮮なのでしっかり火を通してもぷりぷりなまま、腕の良し悪しを問われないのが嬉しいです。
ご飯を炊く時間がなかったので、主食はへぎそばでした。
筍を煮るためにしっかり出汁をとってあったので、味醂、酒、醤油で割下を作り、麺つゆも自家製で、食が進みました。
よく見ると（よく見なくても）、ファン投票一位、二位、三位でトリプル主演みたいな、アンサンブルには大いに欠ける献立でしたが、それぞれが美味しくて特に不満は出ませんでしたので、合格と致しましょう。
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Re:アサリ料理 第一弾(05/03)
いわどん0193
さん
＞アサリの量にもよりますが、この日は贅沢なくらいドバッと入れましたので、塩味はそれだけで十分です。
●海水をたっぷり含んでますからねぇ。
生きたアサリを網で殻ごと食べるのを、こちらでは残酷焼きと言いますが、そういうわけで味付けはいりません。
(2022.05.03 14:50:13)
●海水をたっぷり含んでますからねぇ。
生きたアサリを網で殻ごと食べるのを、こちらでは残酷焼きと言いますが、そういうわけで味付けはいりません。
(2022.05.03 14:50:13)
Re:アサリ料理 第一弾(05/03)
曲まめ子
さん
美味しそうだわ、しかも元気なアサリがどっさり！
産地偽装があって以来、アサリは買っていないんですよ。
浜名湖でもとれるのだけどね。
スーパーのアサリは中国産と書いてあるし。
私はフライパンにバター、新玉ねぎの薄切り、アサリを
蒸したものが 技の要らない得意料理(笑)です(^-^; (2022.05.03 14:58:16)
産地偽装があって以来、アサリは買っていないんですよ。
浜名湖でもとれるのだけどね。
スーパーのアサリは中国産と書いてあるし。
私はフライパンにバター、新玉ねぎの薄切り、アサリを
蒸したものが 技の要らない得意料理(笑)です(^-^; (2022.05.03 14:58:16)
Re:アサリ料理 第一弾(05/03)
ごねあ
さん
Re:アサリ料理 第一弾(05/03)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:アサリ料理 第一弾(05/03)
かずまる＠
さん
mamatamさんお晩でございます！
さすがmamatamさんですね？春の三重奏なんて・・・オシャレなネーミングで、これまた美味しそうですね～～(^_^) (2022.05.03 23:14:28)
さすがmamatamさんですね？春の三重奏なんて・・・オシャレなネーミングで、これまた美味しそうですね～～(^_^) (2022.05.03 23:14:28)
Re:アサリ料理 第一弾(05/03)
naomin0203
さん
Re:アサリ料理 第一弾(05/03)
悠々愛々
さん
Re:アサリ料理 第一弾(05/03)
さえママ1107
さん
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