むっちゃんの、のびのび子育て～猫と子供と時々パパ～

子供たちとシフォンケーキを作ることにしました。

まず、人参とレモンの皮をすりおろします。

二人とも、我先に、とやりたがりすぐ喧嘩に。

先に進まないので、ママが結局やっちゃいました。

次はメレンゲ作りです。

シフォンの命はメレンゲです。ふくらし粉とかいれずに

ふわふわにするんですから丁寧に作ります。

ポイントは砂糖をひと匙ずつ入れては高速でかき混ぜる、

を砂糖が無くなるまで繰り返すことと、メレンゲの卵は

新鮮な卵を使うことです。

卵黄生地に粉・砂糖・水・油・すりおろし人参を入れて

粘りが出るまで混ぜたら、作ったメレンゲを合わせます。

メレンゲを合わせる時も半分ずつ。

できた生地を型に流し込み、160度で35分ほど焼けばできあがり。

焼いたものは1日休ませるので、

明日お友達を呼んで食べようと思います。

子供らはさっきの人参の取り合いで喧嘩になり、

泣きながら寝て行きました。

お姉ちゃんは最近、弟の横暴な振る舞いに

我慢の限界。

気持ちの消化不良で泣くことが多いです。

なるべく、話をきいてあげて、成長を見守りたいです。

たぶん、いつか寛大になれると信じて。