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2026年07月29日

ブリティッシュ・ベイクオフ6 (17)チョコレート・前編　感想３

テーマ：どんなテレビを見ました？(84818)

カテゴリ：〇ブリティッシュ・ベイクオフ 6

テクニカルチャレンジが始まるが
メル　今回は制限時間が短いので、スタート時間を１人ずつずらして行います。
３人には一旦テントから出て、呼ばれたら戻ってきてください。
えっ！？初めての試みだ。
作るのは「チョコレートスフレ」
メアリーのレシピ。１時間１５分。

一番目がフローラ。
エッ！？行かないでー (>_<)
戸惑いを隠せないが、すぐに作業開始の合図。
こんなに楽しくないベイキングは、生まれて初めてです。
ご機嫌斜め。
スフレを作ったことない。
でしょうね。作らないわ、普通。

見本のスフレ、随分と大きいな！想像と違った。
私が実際に作って、とても難しかった。スフレは、よく
膨らんで平らでなければならない。中は、外よりも柔らかく。

そう。混ぜ方を間違えても、うまくできない。混ぜすぎるとよく膨らまない。かといって、混ぜ方が足りないと卵白の塊が残ってしまう。メレンゲの塊が残っていては、おいしくない。
スフレは、決勝の課題であっても難しすぎるのでは？

息するのを忘れそう！
とにかく必死。作り方がよくわからないし、時間に追われるし。

二番目イアン。
ハァー（溜息）知識の浅さがバレる予感はしてたけど、
やっぱりだ。
弱気発言。何かイヤな予感がしていたか。タルトの評価が思ったより低くて、気力低下したのかも。

＜メレンゲとクレームパティシエールをタイミングよく
混ぜ合わせるには、２つを同時進行で作らなければなりません＞
難しい！忙しい！
ハァ…頭が真っ白。クレームパティシエールは、どう作るんだっけ？
えっ・・・
ハァ！参ったな…何も思い出せない。
さっきから溜息ばかり。
最初に・・・
まだ手が動かない。

フローラ　チョコレートのクレームパティシエールは、
初めて。
こちらは着々と作業を進める。

三番目ナディヤ
作ったことない。凄く難しいから。

＜スフレの決め手は、クレームパティシエールの硬さにあります＞
緩すぎも硬すぎも、失敗の元。難しい。

泡立てた卵白とクレーム～を合わせるのだが
イアン　随分と緩くなった。膨らみそうにない。
ナディヤ　白い塊が残ってる。良くないけど、時間がないからこのままオーブンに入れます。
あぁ！白い塊があってはならないのに。

イアン　うまく焼ける気が、全くしません。
オーブンの扉（取っ手）に布を掛けて、中が見えないようにする。もう諦めの境地～投げやりって感じ。

ナディヤ　物凄いストレス。もうグッタリ。