静かな時が流れる｢風の庭」

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2022.06.05
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カシワバアジサイ。ピクルスと新ジャガイモ煮物。

(6)
テーマ： 家庭で作る料理(308)
カテゴリ： 料理

カシワバアジサイが真っ盛り。


ピラミッド状に小花が重なり、
一見大きな花に、見えますが、ひとつひとつは、
ホントに可愛いですね。



山の別荘地に住んでいるMさんから電話。
じゃーじゃー麺食事会のある朝のことでした。
「今日は、お忙しいですか」
目が不自由な方なので、出来ることは協力しています。
が、その日は動けないので、すぐに

お忙しいのに申し訳ないけど、
ピクルスの作り方を教えてほしい、と、言います。
簡単に言えば、野菜を甘酢に漬ければいいだけ。
でも、私のパリパリの作り方が知りたい、とか。
忘れているけれど、差し上げたことがあるんだね。


翌朝、また電話があり、下漬けした野菜に、
水が上がった、と報告がありました。
この下漬けの一手間が、歯応えのコツです。
実家から新ジャガイモが送られてきたので、
取りに来て欲しい、と言います。
私もピクルスを漬けていたので、
本来ならお持ちするのですが、今回は不要ですね。
あるもので何が作れるか。



アハハ、ジャガイモ料理、ポトサラを作りました。
ジャガイモを頂くのに、ジャガイモで返すって・・(笑)
すぐに作って、冷蔵庫で1時間冷やしてお持ちしました。
とっても美味しいのよ、得意料理よ、と笑いました。
最初は、ヨーグルトでしょ、いま、ピクルス、
次は、ポテトサラダを教えてね、と楽し気です。
目が不自由なのに、何でも作ろうとする努力の姿に、
偉いなあ、と刺激されます。


新ジャガイモ、新玉ねぎ、赤玉葱を頂きました。


ご近所の人からも、退職して初めて作ったという、
新ジャガイモを頂きました。
小さいけれど、美味しいよ、と。


揚げ煮にしてみました。
美味しくて、お腹がいっぱいなのに、食べてしまいます。


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最終更新日  2022.06.05 16:06:49
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Re:カシワバアジサイ。ピクルスと新ジャガイモ煮物。(06/05)  
いしけい5915  さん
私のブログにコメントありがとうございました。
カシワバアジサイ綺麗ですね。
ジャガイモのサラダも揚げ煮もとても美味しそうですね。
今年はジャガイモや玉ねぎが高いのでたくさんいただけていいですね。 (2022.06.05 16:10:29)

Re:カシワバアジサイ。ピクルスと新ジャガイモ煮物。(06/05)  
melody さん
こんばんは。
こちらは午後から久しぶりに雨になりました。

我が家もピクルスが欠かせないですね。
新じゃがいもも　いろんな料理に
使えて重宝な野菜です。 (2022.06.05 16:22:36)

Re:カシワバアジサイ。ピクルスと新ジャガイモ煮物。(06/05)  
すずめのじゅんじゅん  さん
こんにちは！
今日は雨が降っています。
はい
カシワバアジサイが咲き誇ってますね
ポテサラも喜ばれるでしょう
ピクルスは美味しいからね
(2022.06.06 11:21:15)

いしけいさん　へ  
チマミ2403  さん
　こんにちは～
野菜に困らないのは、ホントに有難いことです。
ジャガイモの揚げ煮、とても美味しいです。
ひと手間ですが、揚げることで、味が濃くなる気がします。

(2022.06.06 17:14:34)

melodyさん　へ  
チマミ2403  さん
　こんにちは～
こちらは、今日は寒くて、暖房を入れています。
梅雨入りもしたようです。
お互いにピクルスいっぱい食べて(笑)、
体調を整えましょうね。
(2022.06.06 17:17:10)

すずめのじゅんじゅんさん　へ  
チマミ2403  さん
　こんにちは～
そちらの雨が北上してきたようで、
今日は雨模様、エアコンを入れる寒さです。
ピクルス、作っておくと和洋どちらにも合うし、
便利ですね～。
(2022.06.06 17:19:43)

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