2024.07.12
テーマ： 家庭で作る料理(308)
カテゴリ： おうちご飯
宿根のカスミソウとダールベルグデージー。
この景色は、６月の始めに、ブログに載せていますが、
ほぼ同じ感じで咲き続けています。
可愛い、綺麗、毎年咲く、手間要らずの優れものです。
こちらも同じ。すごい数のコボレで、咲きます。
冬以外は咲いていて、レンガ道の隙間に出たのは、
大きくならないうちに抜きまくっています。
生協への注文漏れで、朝の食パンが無い。
出かけるのが面倒なので、フォカッチャを焼きましょう。
どちらが面倒だか、よく分かりませんが。（笑）
しばらく使用していないイースト菌は、大丈夫かなあ。
強力粉250g、ドライイースト小さじ半分、三温糖大さじ1、
岩塩小さじ半分、ぬるま湯230cc、オリーブ油大さじ１、
粉っぽさが無くなるまで、5分程度混ぜる。
ラップして、常温で一時間、発酵させる。
二倍に膨らむ筈が、やっぱりイースト菌が古かったかな。
仕方ないので、続行。自分で食べるんだからいいよね。（笑）
諦めず、35度で15分、二次発酵させてみる。
四角形に広げて、岩塩を振りかけ、指で窪みを付けて、
オリーブ油を塗り、庭のローズマリーを散らす。
オーブン210度で、20分から25分焼く。
ウフフ、何とかサマになりました。
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