2024.08.12
テーマ： 家庭で作る料理(308)
カテゴリ： おうちご飯
雑草に混じりコレオプシスが、盛んに咲き続けています。
可愛い形をしていますね。
黄色のギザギザした花びらの中央の紅が、とってもグッド。
この酷暑にも平気そうに耐えています。
これからの園芸には、この丈夫さが必要かもしれませんね。
先日行った農家レストランで提供された、
フランスパンに塗られたビーツのディップが美味しくて、
色が綺麗だし、お客料理にいいな、と真似してみました。
茹でたビーツをフードプロセッサにかけて、
クリームチーズ入りですから、勿論とても美味しいです。
でも、レストランの味とは違いました。（笑）
これは、そのレストランの写真です。
上に、砕いたナッツとハーブか何かが乗っていて、
これが無いと、少し間の抜けた味になります。
こんど又行くようなら、聞いてみたいと思います。
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