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2006年07月の記事
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セミ
今、生ごみを外のゴミ箱に、捨てようとドアを開けると…ひぃー！！何かいる～！！！よーく見てみると、セミでした。それも、殻から抜け出し、羽根を乾かしている様子。まだ、なんとなく緑っぽくて弱々しいよく頑張ったね♪と声をかけてドアを閉めました。でも実は、とーっても虫は苦手！写真を撮っているうちに飛んできたらどうしよう…と慌てながら真夜中に写真を撮っている私の姿の方が、セミにとっては、恐ろしかったかも…
2006.07.30
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バジルチーズバンズ
今日の夕食は、ミートパスタ♪そのパスタに合うパンを食べたかったので、上田 まり子さんのバジルチーズバンズを焼きました♪夕食に食べる予定が、焼き立てをパクリっ！！やっぱり 焼きたて最高～上のチーズとパンの底の部分が、噛んだらサクリっと音を立ていました（＾＾）娘は、夕食に2個も食べていました！！
2006.07.28
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どんびえアイス
あっつぅ～い相当 悩んだあげく、かっちゃいました～「どんびえ」です♪ご存知でしょうか？今日は、娘に回してもらいました！くるくる くるくる 20分♪結構疲れるかな～？って思ったけどラクチン材料を入れて回すだけ。さっぱり！レモン風味のヨーグルトアイスが出来ました今日みたいな暑い日には、後味がすっきりしているアイスが美味しいですよね。私は、どんびえ世代だと思うのですが、子供の時は買ってもらっていないし、母に聞いても、確か売っていたような気がする…程度でした。最近、インターネットで見つけて、皆さんが美味しそうに作られているのを見て、無性に欲しくなりました！買って良かったです♪
2006.07.27
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たこ焼き
すごーい雨…今日は、どこへも出られないから、子供と一緒に、たこ焼きでも遊びながら焼きましょう♪でも、急な思いつきで、かんじんなタコがない…まあいっか娘はタコが嫌いで、たこ焼きを食べるとき、私が外して食べているくらいなので、大好きなチーズを入れることに…。周りをカリカリに焼いて、中のチーズがとろーり！！結構美味しかったし、子供は大喜び！！良かった～
2006.07.23
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バターロール
Ｌｅｌａ*さんのバターロールの成形の仕方を見てどうしても作ってみたくなって…。難しいので、避けていましたが、丁寧に説明してくださっていたので、私にも出来るような？！錯覚さえ覚えましたでも、やっぱり、見るのと、作るのは大違い…難しい…でもＬｅｌａ*さんのようには、丸っこく可愛らしく出来なかったけど、ＨＢを購入した時、遊びがてら作ったロールパンより数段上手に出来ました！やっぱり、お手本が良かったからでしょうね♪コツを教わるとステップアップ出来るのですが、自分でそれにたどり着かれたＬｅｌａ*さんは本当にすごいですね。皆さんもそうやって経験を積んで、自分なりのやり方で自分にあったレシピを増やされているのでしょうね。（脱帽です）何でもそうですが、自分で悩み、失敗を繰り返しながら得たものが本物の力となるのでしょうね。そんなところが、パン作りの楽しさでもありますね♪私にとっては、美味しいく食べられることが、一番の楽しみなんですが…
2006.07.22
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メープルブレッド
今日から、夏休みなんだかいい響きですね～でも、娘は、初日からとっても早起き…朝がとーっても苦手な私は、朝だけゆっくりさせてくれれば、娘が家に居てくれるほうが嬉しいです。10時までは宿題をするのよ！と言いながら二人でゆっくりとした午前中を過ごしました。お昼には、2人で、上田 まり子さんのメープルブレッドを食べました。いつもは、1人でお昼ご飯。食べたり食べなかったりだけど、今日は２人♪いつもより沢山食べられました。（この調子で40日間食べ続けたら…＾＾；）私は、1人で食べるのが苦手。外だと、１人では、必ず食べずに帰ります。（慣れないですね…）最近、気温が低くて、パンを焼くにも丁度いい感じ。（気温が低かったので、水の配合を変えずに焼いても、とっても美味しく焼けましたよ）これから、毎日、焼き立てを2人で食べられると思うと なんだかとっても嬉しいです
2006.07.21
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ブランデーケーキ
今日は、「てんきちのおばぁちゃんのキッチン」さんのブランデーケーキを焼きました。焼き上げたパウンドケーキに、メープルシロップとブランデーを混ぜたものをしみ込ませるのですが、家にはブランデーはありません…。う～ん…どうしよう…買っても後は飲まないし…製菓用のブランデーは美味しいのかな～？買っちゃおうかな～？やめようかな～？（こんなことで悩むなんてシアワセだわ＾＾；）そうだ！！家の唯一のお酒…柚子のリキュールがある！これで、まあいっか♪てんきちのおばあちゃんの味は食べられないけど、これで我慢しよーっと。朝からせっせと焼いて、一日しみ込ませると良いらしいのですが、ちょっとフライング♪今、ちょっとだけ切ってお味見う～ん 美味しい～。もう、じゅ～ってしていました じゅ～って伝わるようで？伝わらないかな～？！一口食べると、柚子の爽やかな香りがジューシーに広がり、夏のケーキにはとっても良い感じ♪柚子もありかなパウンド型にオーブンペーパーを敷くのがめんどくさくて、最近パンの為に購入した、小さなテフロン加工の食パン型を３個使うと丁度ぴったり♪可愛らしい ケーキが出来ましたてんきちのおばあちゃんさん、どうも美味しいレシピ有難うございました
2006.07.20
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白神こだま酵母
先日、パン教室の帰りに、先生からお土産を頂きました。それは、冷凍のパン生地でした。今日は、そのパン生地を使ってアンぱんを作りました♪具を中に入れる練習をしたくて…（完全にはまってます…＾＾；）上手になるには、家族に犠牲になってもらわねばそれにしても、最近、アンぱん ばかりのような気がする…
2006.07.19
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胡桃パン
カメラが帰ってきました！！（と言うか妹が帰ってきました＾＾；）画像がないブログに、毎日足を運んで頂いた方に感謝を込めて…今日は、このパンを焼いてみました♪Ｌｅｌａ*さんの胡桃パンのレシピです！成形もＬｅｌａ*さんのホームページで勉強させて頂きました。形が今一ですね…。でも、お味はとーっても美味しいんですよ。もっと！もお～っと成形は練習しないといけませんね＾＾；明日もがんばろ～っと
2006.07.17
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ﾋﾟｽﾄｰﾚ
美味し～♪出来立てのパンをかじりながら、ブログを書いています。（お行儀わるーい！！）昨日、娘と初めてのパン教室に行って来ました。娘は、とっても喜び、「今日もパン生地をさわりたい」と言っていたので2人で復習する事にしました！中身は、こしあん・プロセスチーズ・クリームチーズに決めました。生地はＬｅｌａ*さんのピストーレを使わせて頂きました。子供でも、とても扱いやすい生地で、一次発酵までＨＢでお任せして、ベンチタイムを取るところから2人でしました。チーズなど水気のないものは、子供でも包めて、中身も爆発することなく出来ました！（この際形は無視です＾＾；）カメラが今日ないので、お見せ出来ないのが残念？！ですが、これはこれで可愛いです♪（ただの親バカです…）娘は、9時30分就寝と決めているので、2次発酵まで見せて明日のお楽しみと言う事で寝かせました！！そして、今、出来上がり、私だけが試食タイムです＾＾；（ちょっと心が痛みます…）作った数をきっと覚えているので、「なんか数が少ない！！」と言われそうで、明日の朝ちょっと心配＾＾；
2006.07.16
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初めての講習
昨日、初めてのパン講習（白神こだま酵母生イースト使用）へ出掛けました♪生地は、一次発酵まで済ませたものが用意されていました。パンは、5種類の詰め物をして仕上げました！！あんぱん・ブルーベリー・レーズン・かぼちゃ・ひじき♪餡によって包み方を変えました。あんぱんは、丸く包んで手のはらの付け根で軽くつぶすように仕上げました！ブルーベリーは、生地を楕円に広げて、ブルーベリーを平均に散らばせて、手前からころころ巻いて端をしっかり止める。とめた所を下にして、うえにクープを斜めに3本入れました。そんな感じで、全て色々な包み方をして天板にのせ、霧吹きをしました。そこで、ワンポイントパンの横っ腹にかけると良いとの事。パンの上が乾燥して、上の方から中身が飛び出ることは余りないけれど、横っ腹が乾燥して中身が出ることがあるらしいのです。かけ方は、パンの根元の天板に、勢い良くかける様にして、跳ね返った水がパンの横っ腹に当たるような感じです。そして、上のほうには軽くかける程度です。（言葉で表現するのは難しいですね。）白神こだま酵母菌は、家で毎日パンを作っていると家に住み着くらしいのです。空気中に存在するようになり、パンを捏ねている手はもちろん、髪の毛などもキレイになるそうですよパンを捏ねて楽しんで、美味しいパンを食べてきれいになる、なんだかとってもラッキー♪ここに書かせていただいたのは、白神こだま酵母でのパン作りなので、他の酵母菌に当てはまるか？！は、ごめんなさい解りません！参考には、ならないかもしれませんココに書ききれなかった事は、ブログでチョコチョコ書き足していきたいです。娘にも、成型を手伝わせてくれたりして、２人でとっても楽しい時間を過ごすことが出来ました！第2弾もあるそうなので、また是非行きたいと思います♪
2006.07.16
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白神こだま酵母
今日は、カメラを妹が使用している為（妹から借りています…）、写真のUPが月曜まで出来ないのですが…。白神こだま酵母の生イーストで食パンを焼いて見ました。全てをHBに、お任せするのはどうかな～？！と思いながら、待つこと4時間（気になりながら、何度もそっと蓋を開けたりして…）。室内の温度が、30度（クーラーを入れているのに…＾＾；）暑いです！過発酵になって、ホームベーカリーの天井にくっついているのでは…？！恐る恐る、蓋をあけてみると…！！…？？？…えっ！？ちっちゃい＾＾；あまり釜伸びしていませんでした！水分を少なくしすぎたのかな？それとも、生イーストなのに、ドライイーストコースで焼いたから、じっくり発酵できなかったからかな？色々反省しつつ、食べたら、少し粉っぽさが口に残るのが気になりました。今までこんなことはなかったので、何が原因か解りません…明日、初めてのパンの講習会に行けることになりました！！色々と質問してきたいと思います！娘と、一緒に行くのでどうなることやら…。快く、子ども同伴をお許し頂けたので本当に感謝です。その様子は、明日のブログで…おやすみなさい☆
2006.07.14
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あんぱん
先日、主人があんぱんを食べたいと言っていたので、焼いてみました！実は、私はあんぱんが苦手…と言うよりあんこが苦手なんです。リクエストがない限りきっと、登場は、ありえなかったパンです！喜んでもらおうと、気合が入りすぎ、餡がなんだか横っちょにずれちゃいました＾＾；まあいいっか？！
2006.07.12
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白神こだま酵母（生）
先日、近くの自然食品のお店で、美味しいとうわさのパンを発見最近、自分で毎日焼いているので、殆どお店で買うことがなくなっていたのですが、本当に美味しそ～だったので、つい買ってしまいました！（自分の分だけ…勉強だもん♪）うわさ通りモチモチどっしりと言う感じかな？ほんのり甘くて独特の風味を持っていました！こんなの焼きたい！！そう思っていると、冷凍食品の売り場に、そのパン屋さんが、販売元の冷凍生酵母を見つけました（ドライの白神こだま酵母なら見たことがあるのですが…）そこには、白神こだま酵母 冷凍生タイプと書かれてあり、それを即購入。初めての生酵母。胸が高鳴ります酵母が良いので、卵や牛乳をいれずに、極シンプルに食べてみたいと思いました。そして、完成したのがこの作品美味しい！！もちろん、そこのパン屋さんの様にはいきませんが、外はカリカリ、中もっちりの流石天然酵母と言う感じになりました。酵母だけでこんなに違うとは…色々な酵母や強力粉で、作ってみたくなりました
2006.07.11
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ベーコンロールパン
今日は、お友達と地中海料理のお店でランチ♪私が、ホームベーカリー購入の際、相談した友人の一人！その時、彼女は、「HB買って２回～３回程でお蔵入りしたよ。」と言っていました。私が、それを聞いても購入したことに興味があったらしく、会うたびに、「パン作ってる？」と聞いてきました。そのたびに、今のところはね♪を繰り返していると、「私も作ってみようかな～。」と言って最近作っては、メールで写真を送ってくれていました。そして、先日、私のパンが食べてみたいと言ってくれて、今日会うことに♪彼女に何を焼こうか迷いましたが、Lelaさんのベーコンチーズロールに決定！！ちょっと？！不揃いだけど喜んでくれるかな～？
2006.07.10
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クリームパン
今日は、Lelaさんのクリームパンを焼きました！小さな頃から、パンの中でクリームパンが一番大好き！！今のお気に入りは、ハード系のパンに、練乳クリームやバタークリームをはさんだものが好きです。クリームパンを焼きながら、幼稚園の帰りに、パン屋さんによって、毎回決まってクリームパンを買ってもらっていたのを思い出しました。Lelaさんのクリームパンは、その時のパンにとっても良く似ていて、お口の中も、も心の中も、ほんわりあまーい気分にしてくれました♪Lelaさんありがと
2006.07.07
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初めての酵母
今日は、昨日届いた、パネトーネマザーNを使って、Lelaさんのシンプルな丸パンを焼きました。今まで、サフのドライイーストしか使ったことのない私は、朝からとってもワクワクしながら、どのレシピで焼くか？本を読んだりネットで探したりしていました。そして、せっかくだから、酵母の味がわかりやすいようなシンプルなレシピがいいな…と思っていたら、Lelaさんのレシピがぴったり♪早速、ホームベーカリー君がこねこね！じゃーんようやく出来上がりました。私が、気になっていたヨーグルトのような発酵臭？！がなくて、ふかふか、もっちり！とーっても美味しいパンが出来上がりましたよ。パネトーネマザーNの購入を勧めてくれたレシピィさんにも感謝です！
2006.07.05
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クッキー
久しぶりに、子どものお手伝いで？！型抜きクッキーを焼きました。写真はUPしがたい作品が出来上がりましたので、私のクッキーをUPしました。あまり、差はないのですが…子どもと2人でクッキー作りは、かなり大変でしたが、子どもは大喜び！もうすぐ夏休み♪これを機会に、２人で沢山おやつやパンを作りたいです
2006.07.04
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のこりもの…
スイートブールを焼いた時、上に乗せるクッキー生地が余ったために、天板の上に絞り出してクッキーを焼きました。子どもが大喜び！！最近、手作りに興味を持ちだし、今日は、学校から帰ってクッキーを焼きたいそうです。昨日、彼女は、今日の為に、おままごとで、イメージトレーニング？！をしていました私は、きっと大変なことになって、夕食の準備どころではないと思うので、今から、カレーの準備にでも、とりかかりたいと思います…本人は、型抜きだけをしたいらしいので…（完全に粘土遊びです）
2006.07.03
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スイートブール
今日は、久しぶりのパン日記！！日記は久しぶりでも、パンは、ずーっと焼き続けていましたあまーい香りのクッキー生地がとっても美味しいスイートブール。外は、さくっ。中は、ふんわり、ふわふわ♪上田まり子さんのレシピをお借りしました。 子どもがとっても気に入ったようで、おやつに焼いたのですが、明日の朝、朝食にも食べていい？と聞いてきました。よほど気に入ったのでしょうね！
2006.07.02
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