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Comments
キヨひめ。
ある日突然 手作りに目覚めました。 新しい生地を買っては縫い 縫っては買う・・・ということを繰り返し 布に囲まれ 幸せな日々を過ごしています。 私物の置き場が段々なくなっていっているのが 悩みのタネです。 どうぞよろしくお願いします＾＾
May 1, 2011
カテゴリ： カテゴリ未分類
グラフ社から出版のホームベーカリーBook という本の十二穀フランスを参考にしてみた。
私は《やずや》十六雑穀がとてもおいしくて口に合う。雑穀の甘くてプチプチした触感がたまらくクセになる。だから食べ過ぎる訳だけど・・
本の雑穀ミックスの材料を十六雑穀におきかえて、やいてみた。
焼き上がりは、いつものソフトパンより、高さが低く、膨らみが悪い感じがした。強力粉と薄力粉がはいってるからかなぁ？
あの硬いフランスパンを想像して試食してみたけど、普通の食パンより軟らかくて少し驚いた。
あと、砂糖の分量が8グラムと少ないので、甘味があまりしない。バター必須である。
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