めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

サラダと根菜のスープに続いて、モダンな白いお丼が登場。
ご飯のに少々のお醤油だれと白胡麻、その上にチンゲン菜の湯がいたのと干ししいたけの甘辛煮、それから焼き物。
タレは甘酸っぱいプラムソースと甜麺醤ベースのソースの２種類。
柔らかい叉焼、甘味と旨味と脂のおいしさと香辛料の香りがぎゅっと詰まった腸詰、でも一番おいしかったのは合鴨。
しっかりとした肉だけど硬くなく、ジューシーな旨味がたっぷり。
ふかふかモチモチちょっと甘い蒸したてのミニまん頭もついてきた。こんなに小さくてもちゃんと二つ折りで、中にお肉がはさめるようになってる。甜麺醤ソースをちょっとつけてミニミニ中華バーガーにして食べた。
デザートの杏仁豆腐。昨日はローズヒップティーのとろとろゼリーがかかってた。ゼリーに甘味は加えてない。濃厚な杏仁豆腐とあっさり酸っぱいゼリー、いつものマンゴーソースよりよく合ってるように思うた
おいしいお漬物の作り方も教えてもろた。
大根のお漬物と軽く干したニンジン、生のピーナツにごま油と中国山椒、ちょっとお醤油を加えただけやて。
お漬物も日本のやそうや。白い甘味の少ないちゃんと干してある白干したくあん。

こんなに簡単やのに、しみじみおいしい味わいになるんやなあ。

古月　新宿店

花の写真は、枇杷。
今ごろの時期に白い小さな花を咲かせて、じっくりと実を育てて、初夏に食べごろになる。

今日のラッキーくじは、両方ハズレやった。


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