めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

また間があいてしもたけど、年末の台湾のこと。
高雄（カオシュン）の舜（金玉）商務旅館(SHUN YU HOTEL) にチェックインして、高雄市六合国際観光夜市を 探検しに出かけた 。
夜市の一番端にあったのが、この烏魚子（カラスミ）の屋台。
高雄はカラスミの製造で有名で、街中でもカラスミ屋さんをよくみかけた。
カラスミはのボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させたもの。
カラスミがどこで初めて作られたのかというと、諸説あるそう。トルコやギリシャなど地中海沿岸で作られてたのが、シルクロードを通って中国に伝えられ、中国経由で約４００年前に日本に伝わったという説が有力なんかな。
イスタンブールに行ったときも、市場でカラスミを売ってた。
「烏魚腱」というのは、はボラの肝臓を乾燥させて干したものみたいや。
さっとあぶったカラスミと生の葱、大根を爪楊枝に刺したのを１本５０ＮＴ＄（約１８０円）で買うた。
塩味がそんなに強くなく、あっさりしたカラスミでおいしかった。大きく切ってあって食べ応えがあるし、炙ってあるから香ばしい。でも葱は合わんように思う。大根はみずみずしく甘くっておいしかった。
胡椒蟹脚っていうを、１２０ＮＴ＄（約４３２円）で売ってた。胡椒をまぶして焼いた蟹の脚やろうな。何本での値段なんやろう。
台湾の人は胡椒たっぷりなのが好きみたいや。
福州宏記胡椒餅っていう屋台で、胡椒餅も３５ＮＴ＄（約１２６円）で買うた。
学生みたいが男女が売ってたから、チェーン店なんかなあ。
筒状の窯の内側に貼り付けて焼き上げてた。大きさは野球のボールぐらい。饅とうのような皮に焦げ目がついてパリパリ。肉汁たっぷりの具は豚肉と葱にものすごい量の胡椒が入ってる。このスパイシーさ、病みつきになりそうや。
フルーツジュースの屋台もいくつかあった。看板に有名人？のサインがびっしりと書かれてる「鄭」っていうマークの「木瓜牛乳」のお店で、西瓜牛乳を４０ＮＴ＄（約１４４円）で買うた。
パパイアやのうてスイカのジュースと牛乳を合わせたもんやけど、さっぱりしてておいしい。
夜市はこれぐらいにして、お宿に戻って台湾初日の夜は終わり。
続きます。

今日のラッキーくじは、両方ハズレやった。


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