めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

中医学の基本のキ「木・火・土・金・水」の五行と「五臓（肝・心・脾・肺・腎）」の関係などを教えてもらって、秋の養生方法、秋に食べたら良い食材の説明。
それから各自がチェック表で自分の体質鑑定をする。
頭がこんがらがってきたところで、養生薬膳の施膳で滋陰潤肺の白いリゾットを出してくれた。
鶏胸肉でとった出汁に山芋、蓮根、エリンギ、煮ておいた乾燥いんげん豆、白キクラゲと玄米ごはんを入れて煮たリゾット。
これだけでもしみじみとした極上のおいしさ。
それに取り入れたい食材をトッピングをしていく。
豚肉とラッキョウを炒めたもの、ナスと黒キクラゲを炒めたもの、老陳酢と醤油麹に浸けたゆで卵、酢をかけた豆腐、炒った白ゴマ・黒ゴマ・松の実・カシューナッツ、老陳酢。
味の変化が楽しい。
デザートは、イチジクと煮た梨、亀ゼリー。
これで肺気の静寂を保って冬に備えられる！




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