めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

Kerala Fish Fry Meals ケララフィッシュフライミールス
ケララは行ってないけど、南インドの雰囲気たっぷりで野趣と洗練の重なり合った迫力のあるすごくおいしいミールスだった
克明さんの魚の扱いはいつも抜群
今回のヴァルタトゥのサワラとマサラ、ティーヤールのイワシ？とグレービー、オプションのフィッシュピクルスのヒイラギ（小魚）とオイル
それぞれにまったく違う味わいが楽しめる
最後にフィッシュピクルスのヒイラギとマッタライスにカードにラッサムが合わせるのも好き
サラッとしたアヴィヤルがまたこのミールスにぴったり
青パパイヤのアチャール、ムングダールのトーレン、インゲンの炒め物、バナナチップスのすべてがぴったりはまっててバランスも抜群
繊細なパパダムにも感激
オプションで頼んだココナッツミルクラッシーもレモンゼリーが入ってて、ミールスによく合った
デザートのココナッツ・プディングとココナッツ・チャイで食後はまったり
こだわりの空間でゆっくりと豊かな時間を過ごさせていただいた




Authentic Kerala Fish Fry Meals
-Respect for a homely canteen in Ernakulam-

Meen Varuthathuミーン・ヴァルタトゥ
Meen Theeyal ミーン・ティーヤール
Beans Mezhukkupuratti ビーンズ・メズクプラティ
Avial アヴィアル
Cherupayar Thoran チェルパヤ・トーレン
Acher アチャー(青パパイア)
Rasam ラッサム
Curd カード
Matta Rice マッタライス
pappadam パパダム
Banana Chips バナナチップス
Coconut Pudding ココナッツ・プディング
Coconut Chai ココナッツ・チャイ

オプション

Coconut milk lassi ココナッツミルクラッシー
Meen achar フィッシュピクルス　ヒイラギ（小魚）


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