さわやかげんきで

食べるラー油は昨年ＴＶ番組で紹介されて以来

各メーカーは煎餅に至るまで色んなラー油が発売され

私の辛党を知って

友人がレシピを持って来てくださった

作りたいと思った矢先、先日新聞でもレシピが紹介されて

今朝は両方のレシピ参考に作ってみました

参考の為に材料

玉葱　１個　・　ニンニク　２かけ　・　生姜　１かけ　・　干しエビ　大２　

サキイカ　１５ｇ　・　いりゴマ（白）　大２　・　パプリカパウダー　大１

強力粉　大２　・　ごま油　７０ｃｃ　・　サラダ油　１００ｃｃ　・　一味唐辛子　小２

味噌（私は自家製コチュジャン使用）　大　１　・　砂糖　大　３　・　しょう油　小２

塩　小２　・　うま味調味料少々

[　作り方　]　

１　玉葱、ニンニク、生姜は粗みじん切り

２　干しエビ、サキイカはみじん切りにし強力粉を入れたポリ袋に入れ

　　振ってまぶす

３　フライパンにサラダ油、ごま油いれ１６０度に熱し

４　（１）を加え箸で混ぜながら薄いキツネ色になりカリットなるまで加熱し火を止め

５　パプリカパウダーと一味唐辛子を混ぜ人肌程度まで冷ます

６　ボウルにいりゴマ、味噌、しょう油、砂糖、塩、うま味調味料を合わせて置き

７　（５）を加えて混ぜ、瓶に移し冷蔵庫で保存する

完成です　　↑

早速チャーハンに入れてお昼いただきました

自家製のミニトマトは湯むきして甘酢ドレッシングに１時間くらい漬け込み

冷やしていただきました

こんな昼食でした

良い休日をお過ごしください