2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2005年12月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
1
-
料理画像撮れなかった・・・けど可愛いでしょ♪
昨日は、旦那も飲みながらの仕事となり料理画像撮れなかった・・・なんて言うのは言い訳なんです・・・でも、この’お飾り’可愛いでしょ♪v（＾。＾）v♪実は、これはお友達がクリスマスの時に’リース’を作ってくれたものをリメイクして’お正月バージョン’にしてくれたの(o^v^o) （でも、お馬鹿な私クリスマスバージョン撮り忘れ・・・）しかも、初めて作ったんですって・・・なのにこんなに可愛く☆ で、話は変わりますが年末になると必ずと言っていいほど歯が痛くなるの・・・そしてやはり今年も来ました・・・数日前から・・・化膿止めや痛み止め飲んでるので・・・お酒は飲んじゃいけないのにやっぱり『ビール飲みなよ』なんて言われると・・・数秒は一応悩むんですよ！ホントに痛いから・・・でも、数秒後には『いただきま～す』な～んてやってるから直らない（ノ。
2005.12.31
コメント(18)
-
☆ 穴子入り厚焼き玉子 ☆美味しいんですよね♪
もう、皆さんはお正月モードですね☆そこでお店も、お正月モードに突入です♪v（＾。＾）v♪そうなんです！お店も、今日から年始の４日までは市場も休みと言う事もありメニューがお正月メニューに・・・ と言うのも普段は旦那はお酒だ～い好きですが『何か飲んで！』って言われてもラストオーダーまでは一滴も飲まないんです！（私は、飲んじゃってますが・・・）（´▽｀；）ゝでも年末･年始くらいは（*＾￢＾*）ノＵ・・・と言うことである程度作り置きが出来て、冷めても美味しく食べれるメニューなどに変わるんです☆ そこで代表的なのが焼きたても美味しいですが冷めても美味しい（＾￢＾） ’穴子入り厚焼き玉子’ の登場です！ 具を入れなくても美味しいですが他にも具を変えて ’生しらす’や’白魚’なども美味しいんですよね☆こんな感じでお正月メニューに変わっていきますそんなこんなで年末･年始画像が撮れるかわかりませんが・・・出来るだけ更新できるように頑張りま～す♪v（＾。＾）v♪
2005.12.30
コメント(20)
-
☆ わさび明太子＆チーズ ☆お酒がすすむ～♪
今日あたりからお休みの方も多いんでしょうね☆私は、まだまだ仕事です・・・大掃除もせずに・・・年を越しそうです（blogやってるから出来ないなんて噂も・・・）この赤いの普通に’明太子’に見えますよね （;￢_￢）じ～っでもこれは題名にもある通り’わさび明太子’しかも自家製で～す☆ よく前は、友達と宴会する時なんか辛子明太子とチーズとクラッカーって簡単だし手軽につまめるのでよくやってましたね☆ でも、それではありきたり・・・なのでお店ではそれを’わさび明太子’でアレンジ☆これが、以外にもメッチャ美味しいんですよ（＾￢＾）でもはっきり言って’辛い’です・・・辛子明太子は舌にくる辛さですよね！でも、これはその名の通り’わさび’ですから鼻につ～んとくる辛さ（~Q~；；） なので、これをチーズとクラッカーで頂くとまろやかになって最高のおつまみ（*＾￢＾*）ノＵお酒がさらにすすむ一品です（*￣A￣*）ノ日 お店では、このおつまみ以外にごはんで’わさび明太子おにぎり’をやってるんですが・・・花粉症の方がこれを食べたら鼻にくる辛さなので鼻がす～っとして一瞬楽になると言って毎回、最後に食べて行ったかたも・・・☆ 博多竹八 わさび明太子（180g）一応こんなのがあったので載せてみました☆
2005.12.29
コメント(12)
-
☆ 茶碗蒸し ☆具がないけど美味しいの♪
昨日の日記の続きです☆そこで、仲良しのご夫妻がやっているお店へレッツゴー（*＾￢＾*）ノＵチャリで既にふらつきながらも・・・ｆ（＾＾；）というのもこれ↑がメチャクチャ食べたかったから（＾￢＾）’茶碗蒸し’でも具が見た目にもないでしょ・・・中身というとこれ↓だけです ’梅干’しか入ってないんです！！ 茶碗蒸しって色んな具が入ってて楽しくて美味しいっていうイメージですが、これを一度食べたらイメージ変わりました☆ 最初は、普通に上の方からアツアツを食べていって途中から梅干との遭遇(o^v^o)・・・これが、なんとも言えず美味しい出汁と梅干の酸味が・・・非常にあって具が無いことを忘れというよりも無くていい☆そして一気に完食（#´ο`#）ノ∪ うめぇ～☆近いですが、寒い中チャリを飛ばして行ったかいあり☆で、茶碗蒸しは２個からのオーダーなんですね！電話で席が空いているか確認しながら『茶碗蒸し２個お願いしま～す』ってあらかじめ言っていたのそうして着いたらお店のお客さんでもあるＳさんが１人で来ていて一緒に飲むことに・・・そうしたらＳさん『僕も便乗して茶碗蒸し頼みました』ってもう一方、女性が１人でいらしててその方も一緒に頼んでたみたい！ というくらい超人気メニュー☆毎回行くたび、私達が２個頼むと一人で来ているお客さんが必ずと言っていいほど待ってましたぁ（＾￢＾）と言わんばかりに『僕も』『私も』の声が・・・でも、他のメニューも充実しててどれも美味しいの大将は、色んな所で修行してて明るいし･･･でも、飲むと甘えん坊になりますが！ハハッこれ、本当に美味しいので是非、試してみて下さい☆
2005.12.28
コメント(10)
-
☆ ホルモン焼き＆ホルモン鍋 ☆やっと食べれたぁ～
念願のホルモンがやっと食べれました～♪v（＾。＾）v♪何の事と思ったかたこちらを見て下さい！中身は・・・センマイコプチャンテッチャンギャラあぶらホルモン食べる方が夢中で中々画像が・・・一緒に例の’青森ニンニク’をごま油でグツグツと（＾￢＾） どれもマジうまでしたが・・・中でも最初から気になっていた ’あぶらホルモン’ ほかのもすっごい脂がありましたが’あぶらホルモン’やばいくらいのあぶら・・・でもまったく臭みも無くって最高でしたぁ（*＾￢＾*） で、今回はお友達カップルさんは忘年会や用事などで一緒に出来なかったので・・・（でも、次回用にもう１セット残してあるです）本当に、コッテリホルモンなので焼くのは一通り食べて’ホルモン鍋’に突入です！一緒に鍋用のだしもついてたので！お鍋も最高に美味しかった野菜もた～っぷり入れて☆待ちに待ってただけあって・・・本当によく食べよく飲んだ～（*＾￢＾*）ノＵ 夕方用事があったので何時にできるか！？って感じだったんですが思いのほか用事がすんなり終わり・・・６時からスタートして９時までゆっくり食べて飲んで（￣～；￣） もうすご～いお腹一杯だったんですが・・・今年最後の休み！ これで終わる私達ではありませんよね☆そこで、仲良しのご夫妻がやっているお店へレッツゴー（*＾￢＾*）ノＵチャリで既にふらつきながらも・・・ｆ（＾＾；）このお話の続きは明日の日記で・・・（。＾‐＾。） 【送料無料】1ヶ月で600個完売の人気もつ鍋セットが近江牛ホルモン100％になって更にバージョン...近江牛さかえやさんのホルモン今回で二回目ですが・・・最高に美味しいので絶対におすすめ！今ならこんな企画もお早めにかなり売れてるみたい・・・私もまた頼もうかな☆究極のホルモン２種ですよ！！
2005.12.27
コメント(14)
-
☆ 白エビと山芋千切り ☆ 白エビ最高♪
今日からは’クリスマス’モードも落ちつき’お正月’モードに入りますね！今年も残すことあとわずか・・・ホント一年て早いですね～（それって歳のせい！？）今年のお休みも今日でおしまい・・・年始の７日まで休み無しだ～（>_
2005.12.26
コメント(18)
-
☆手作りがんも☆続編 中身の実態・・・
前回、’手作りがんも’を紹介した時に中身を撮り忘れ・・・今回は撮りましたよ～♪v（＾。＾）v♪ 前回紹介した時はこれ’がんもです！今回は、生麩・銀杏・むかご☆ 銀杏・むかごは一回揚げてから入れてますφ(゜ー゜*)彩りも綺麗でしょ☆なお、食べた時に中を見たらいろんなのが入ってて楽しみも・・・（＾￢＾） お店では、’おでん’用に作ってますが揚げたてを冷ますためにカウンターなんかに置いておくと『そのまま食べたい』と言われる方も・・・と言ってもそのままでも、'お塩’か’お醤油’で食べてもほんと美味しいんですよね（*＾￢＾*） いろんな方のblogを見ていると手作りがんも作っている方も多いですよね☆でも、私のお勧めの具は特に’生麩’吹き寄せ揚げでも紹介しまいしたが揚げてもモチモチしてて美味それを、がんもの中に入れるとおでんの出汁を良い具合に吸ってくれてまたまた美味（＾￢＾） 皆さんも色んな具材を入れて楽しんで下さい☆ 昨日・今日と皆さん’クリスマス’楽しんでるんでしょうね☆その後は、やっぱり寒いから’おでん’でも食べて下さい♪v（＾。＾）v♪
2005.12.25
コメント(21)
-
続 ☆じゃがいも焼き☆ 明太マヨネーズソース
前回紹介したじゃがいも焼き蟹味噌バターに続き・・・今回は ’じゃがいも焼き明太マヨネーズ’ の紹介☆結構、これはいろんな家庭でやってそうですよね(o^v^o)でも、ただ明太子とマヨネーズを混ぜてるだけじゃないんですよ！ちょっと和食っぽい感じでお店では出汁を適量混ぜてるんです(o^v^o)しかも、蟹味噌の時にも書きましたが・・・めっちゃ辛いですが後を引く’自家製明太子’（柚子胡椒が結構きいてます）とさわやかな系な’自家製マヨネーズ’と適量の出汁これもまたマヨネーズと出汁で明太子がマイルドな辛さになってじゃがいもの甘さと合うこと合うこと。（*^▽^*）。 じゃがいもの焼き方などは’蟹味噌バター’を参照して下さい☆みなさん昨日あたりから’クリスマス’モードなんでしょうね！寂しい事に和食のお店は静まりかえってます（＊￣ｍ￣）しかも、いろんな方のblog見てるとみんなクリスマスのお料理をすごく素敵に作ってて・・・これじゃあ暇なはずだと・・・違う意味で励まされちゃってます・・・ クリスマスなんて関係ないはと言う方！是非、お店へいらしてくださ～い（>_
2005.12.24
コメント(14)
-
☆ さわらの西京炙り刺身 ☆ 刺身なのに香ばしい～
一見は、ただサワラの皮目を炙っただけの様に見えますが・・・実はこれ、西京味噌に軽く漬けてあるんですｆ（＾＾；） 漬ける時は、カーゼか何かで包んで直接味噌には漬けないように！これを、皮目を炙ってお出ししてるんですが・・・これがまた身自体はほんの～りお味噌を感じて炙ってある皮が味噌の香ばしさを引き立ててくれてなんとも言えない味わい（*￣A￣*）ノ日 写真では、わさびも一応添えてますが本当はいらないですね☆ついつい癖でのせてしまうみたい・・・（´▽｀；）ゝそして、お醤油もホントにちょっぴり付けて食べるのがベスト☆ この食べ方は皮を炙ってなんぼって感じですね・・・仕事終わりに、食事で少しお刺身を出してくれたんですが皮も引いてあって、普通の’さわらのお刺身’だぁと思い私的に’柚子胡椒’にはまっている今・・・脂ののってる刺身は’柚子胡椒’で食べるのにはまっていて何も言われずそのように食べてたらそれも’西京のサワラ’だって・・・申し訳ないけど気付かなかったって言うくらいほんのり漬けてあるの！と言う事で’西京炙り刺身’は皮目がかなりのポイント☆お味噌の香ばしさでたまらない味わいに（＾￢＾） 以前にも紹介したサワラ柚子胡椒焼きやサワラの昆布〆など’サワラも色んな食べ方が出来て最高☆これ以外でも、お店では鯖味噌みたいにサワラの味噌煮にしたり！鯖味噌も大好きですが個人的に’サワラの味噌煮’の方がくせもなく好きですね。（*^▽^*）。サワラが手に入ったら是非、試してみて欲しいですね☆ホントに軽く漬けるだけでＯＫ！二日間が限度みたいですよ・・・で、皮目を炙るのをお忘れなく！パワーターボ HD-Xこんな様なガスボンベが使えるのがアウトドアコーナーなんかに売られてます。お菓子を作るときなんかにも焼き目を付けたいときに便利ですよ☆
2005.12.23
コメント(14)
-
☆やわらか～い あたりめ☆黒七味を付けて・・・
今日も先日紹介した原了郭 黒七味に非常に合うおつまみの紹介です☆まあタイトルどおり ’あたりめ’ です☆ これが、見た目は硬そうですが・・・いつも見た目が・・・実際は、肉厚ですご～くやわらかいんですよ！ゲソのところは、ほんのり焦げて香ばしくて（＾￢＾）これを’自家製マヨネーズ’と’黒七味’に付けて食べるとこれがまた最高☆またまた（*＾￢＾*）ノＵお酒が進む一品です！（b^-ﾟ）♪ そしてこの柔らかさは・・・干した剣先いかを’酒’’昆布’に最低一晩寝かすだけ！ これだけで、全然違って本当にやわらか～くなりますよ☆これを、一度食べたらコンビニであたりめは買えなくなりますよ！でも、実は’あたりめ’一時期全然出なくなってメニューから無くしたんですよね（＊￣ｍ￣）そうしたら、逆に『あたりめ無いの』の声が数多く・・・再度、メニューに復活させたら本当によく出る・・・不思議ですよね～でも、復活させて良かったってくらい出てくれてるから、いっかe(^｡^)g_’黒七味’買ってみた方・・・是非、試してみてマヨネーズと相性バッチリ他の七味使えなくなるくらいはまりますから☆
2005.12.22
コメント(14)
-
食べ物の画像じゃないけど☆素敵でしょ☆
これは、先日私が一つ歳を取った時の旦那ちゃまからのプレゼントの’グラス’(o^v^o) 以前の日記でも書きましたが、お店で使ってるグラスは全て、一つ一つ手作りで近くの’ガラス工房’で作ってもらってるんです☆ そこで、たまたま’ガラスの器＆土の器展’をやっていて『絶対に見に行こうね』なんて言ってたんですが中々行けないままで私は、最終日を勘違いしていて’今度の休みに行ける’なんて思ってたらなんと最終日が私の誕生日の日だったんです（´▽｀；）ゝそうしたら、旦那ちゃまは気付いていて’買ってきてくれてたんです’（*￣∀￣*）きゃ～♪ ちなみに、こんなに小さくても結構いいお値段・・・２つで一万円弱・・・でもとっても素敵でしょ☆ しかも、プレゼントといいながらちゃっかり２つ買ってきてるし！旦那の言い分では、『気分で変えて使えるかなぁ』とか言ってましたが、本当は自分も欲しくて２つ！まいっか☆ 毎晩これで、仕事終わりの晩酌！（*＾￢＾*）ノＵちゃんと、気分次第で私が選んでもう一つを旦那ちゃまが・・・で、もっと嬉しかったのが・・・グラスの間にあるお地蔵さんの様なエンジェルの様なものこれ土で出来てるんですが、ガラス工房の奥様が（お客さんでもある）『morimoriちゃん誕生日なんだぁ！』とプレゼントと言っていただきました☆ρ( ^ｏ＾）ｂ＿♪ これが画像ではわかりづらいんですが本当になんとも言えない笑顔をしていて仕事終わりに眺めると疲れも吹っ飛ぶくらいの笑顔！めっちゃ癒されてます（￣ー￣） 旦那ちゃま＆工房の○○○さんあ・り・が・と☆
2005.12.21
コメント(12)
-
☆ホルモン焼き☆のはずが・・・・・・
昨日の日記に書いたように昨日の夜は’ホルモン焼き’の予定！がっしかし・・・すごい画像でゴメンナサイ・・・でも、どこにも’ホルモン’ないでしょ（>_
2005.12.20
コメント(10)
-
☆ 地鶏の黒七味焼き ☆ピリッとジュ～シ～
こちらが昨日の日記で紹介した’地鶏の黒七味焼き’♪v（＾。＾）v♪ 画像がボケてしまってわかりづらいですが・・・これが皮のパッリっとした感じとお肉のジュ～シ～さに’黒七味’がピッリと効いてバッチリの相性☆ こちらのメニューもリピーター多いですね（＾￢＾）作り方は簡単〇鶏もも肉（お店では大山を使用）を適当な大きさに 切って（薄めの方が扱いやすいです）と言っても 画像の大きさにはまだ切っては駄目ですよ☆ あくまでも焼きやすい大きさです。〇鶏に塩・オリーブ油・黒七味で下味を付けます〇そうしたら後は、焼くだけ・・・ お店では、焼き台で焼いてますが、フライパンでも 充分ＯＫ。皮目パッリが美味しいですね〇後は、画像のように食べやすい大きさに切って お皿に盛り付け最後にまた黒七味をパラパラっと かけて完成 （＾￢＾） これは、ごはんのおかずにも┳┳ ヽ(^▽^ゞ） ゴハンゴハン♪お酒のおつまみにも（*＾￢＾*）ノＵ 最高で～す☆是非、お試しを・・・♪v（＾。＾）v♪ 今日は、待ちに待った定休日先週一週間勘違いしていた’ホルモン’がもうすぐ届く予定！今日は、お友達カップルさんと’もつ焼き’（*＾￢＾*）ノＵ鍋にしようとしたんだけど前回もこのカップルさんと鍋だったので・・・明日にでも画像ｕｐするぞ～☆
2005.12.19
コメント(14)
-
☆原了郭 黒七味☆って知ってますか？
これが京都の ’原了郭の黒七味’ お店では、柚子胡椒に負けないくらいの出番の多さ・・・☆大分前に、ＴＶで見て知ったのですがこのお店では’一子相伝’で作っているらしく配合は作る人のみしか知らないんですって・・・それが、すごく気になってネットで調べて早速お取り寄せ(o^v^o)早速、試食・・・（＾￢＾）最初、開けた時は山椒の香りがすごいなぁ・・・で、なめてみると辛い！でも、すご～く後を引く・・・何とも不思議な味☆これは食べた人にしかわからないなぁこの黒七味を使ってからは普通の七味使えなくなりますなんだか物足りなくて・・・（>_
2005.12.18
コメント(10)
-
☆白子の天ぷら☆ やっぱり載せちゃった･･･
またまた’白子’メニューです・・・今回は’白子の天ぷら’まわりはサクサク、中はジュ～シ～お塩をつけて熱いうちに召し上がれ～（＾￢＾） 今まで何度’白子’を載せた事か・・・白子の定番料理の白子ポン酢そしてお店で大人気の白子バター焼きそして、リンク貼らせて頂いてるharu-haruさんから教えて頂いたレシピを参考に作った白子のあんかけ思いつきで作った白子のバルサミコソースなどなど・・・もうここまで載せたらやっぱり ’白子の天ぷら’も載せてあげなくては・・・（*＾￢＾*）ノ 白子も、使い始めの１０月～に比べ１２月になって特にいい白子が入って来るようになり特に載せてしまいたくなりました・・・この料理の中で何が一番って聞かれたら迷う迷う迷う☆だってどれも美味しいんだもん♪v（＾。＾）v♪ 皆さんは、どれがお好みですか？ 真だらの白子 約500g入今が旬！タラの白子生食用約500g入りお得パック
2005.12.17
コメント(20)
-
おでん出汁の活用 ☆ニラ玉☆
先日紹介したおでん汁かけ飯に続きおでんの出汁を活用した ’ニラ玉’(o^v^o)の紹介です本当はもっと形が綺麗なんですよ・・・ニラ玉と言うと中華っぽく炒めるってイメージがありますが、これもニラと卵なのでニラ玉ですよね☆これは、お店で出しているので形を整えてますが・・・自宅で作る場合ニラ玉スープみたいにしても・・・お店での作り方は簡単でお鍋におでんの出汁・ニラを適量そこに溶いた卵を入れて煮えたら、適当な大きさの器に出汁を入れずにニラと卵を注ぎいれますそうすると自然と余熱で形が出来るので再度、形を作ったニラと卵を少し大きめの器に入れて新たな出汁を入れれば完成☆ 簡単でしょ このニラ玉中華で食べるのとは全然違って本当におでんの出汁しか使ってないのでふ～んわりしていてサラッと食べれちゃうんです（＾￢＾） おでんて結構煮込んだわりにお鍋みたいに最後に’うどん’や’おじや’ってやらないですよね・・・ （>_
2005.12.16
コメント(10)
-
☆ じゃこネギサラダ ☆ これも超人気♪
またまた、画像ではわかりづらいですがリピーターの特に特に多いメニューのご紹介☆ ’じゃこネギサラダ’ 画像で、なんとなく茶色いのが判りますかね・・・これの味付けがポイント(o^v^o)じゃこ・カット若芽・梅干・醤油をごま油で焦げないように丁寧に炒め揚げるようしたもの このじゃこと若芽のカリカリとした食感・・・そして、ごま油の香り・・・で、隠し味の梅干で何となくさわやか・・・（*￣∀￣*）でも濃厚・・・で、このじゃこの素を作っておいてサラダには白髪ネギ・赤タマネギのスライスベビーリーフなど青菜と混ぜて最後に万能ネギ（お店では、もうちょっと細いフグネギ）を盛り付けて完成（＾￢＾） 結構、味付けがしっかりしていてビールはもちろん・日本酒・焼酎なんでもありです♪v（＾。＾）v♪もちろん、ごはんにかけても最高☆実際に、かけて食べる方もいますね（＾￢＾）男性の方にも人気ですが特に女性にはすご～い人気で必ず、1人で一人前はまずオーダーでまたおかわりなんてざらにあるんですよ☆もっとすごいのが私の友達・・・４人で来て最終的にはなんと’１２人前’平らげました・・・しかも、本当はもっと食べたかったみたいなんですがお店がｕｐ材料が無くなったなんてことも･･･（；＾_＾Aこの美味しさが画像で伝えられないのが残念（´▽｀；）ゝもっと細かい分量は近々ｕｐしますね☆じゃこと言っても、お店では（かちり）と言ってちょっと固めのじゃこを使用これを使うと全然ちがいますこの方が、カリカリに仕上がりますよ☆かちり(上干しちりめん） 60g・・・よく干した少しかためのちりめん築地よりーちりめん（かちり）（1Kg）
2005.12.15
コメント(8)
-
☆ 銀だら西京焼き ☆ 超大人気♪
どうですか？ ’銀だら西京焼き’美味しそうでしょ（。＾‐＾。）というか、本当に美味しいですψ（￣▽￣）ψ一応、お店では定番メニューで出してるんですかこれが結構な人気者で、作っても作っても無くなってしまう事もシバシバな人気メニューρ( ^ｏ＾）ｂ＿♪本当に本当に気に入ってくれているお客さんがいてメニューを見ずにまずは『西京焼き』の一声・・・その時に『ゴメンナサイ･･･今日終わっちゃいました』なんて言った時の悲しげな顔（＊￣ｍ￣）・・・なんともたまりません・・・でも他のメニューも気に入って来てくれているので他の物を食べて満足して帰ってはくれますが・・・『次回は沢山作って置いて下さい』と本当に悲しげ･･･お店のは、ちなみに白味噌・信州味噌・お酒・味醂・砂糖につけて一晩～二晩漬けた頃から食べごろ☆沢山、漬けておいてもしっかり密閉しておけば結構持ちますからね☆ 漬けたての二晩寝かしたくらいも濃厚な味わいが美味しいですがかなり寝かしたもっともっと濃厚なのも最高(o^v^o) やっぱりこれもお酒が進む一品ですね（*＾￢＾*）ノＵ もちろんご飯にもバッチリ☆サワラの西京焼きもいいかも・・・赤魚もいけるかも・・・鮭の西京焼きかぁ・・・でも、やっぱりお店の’銀だら西京焼’が一番かな☆
2005.12.14
コメント(6)
-
☆伴助の干物☆ めちゃくちゃ美味しい♪
昨日は、モツの予定でしたが昨日の日記にも書いたとおり一週間勘違い・・・（￣ー￣∂) で、結局あるものでの食事＆飲み（*＾￢＾*）ノＵ特に画像を撮れるものでもなっかたので今日は、お気に入りの’干物’をご紹介☆市場食堂 贈答 贈り物用シマホッケ開 伴助焼印 帯付市場食堂 贈答 贈り物用サバ開 伴助焼印 帯付以前に市場で見つけて試しに仕入れ・・・ 一枚一枚に全て’伴助’の焼印が押されてるんですよ☆そしてまずは試食（￣～；￣）すご～く肉厚で・すご～く脂がのっていて・すご～くジューシー こんな干物初めてって感じでした☆旦那と二人で大感激ρ( ^ｏ＾）ｂ＿♪ 他にも種類がありますが、私達のお勧めは’ホッケ’と’さば’ですね☆ 絶対にお勧めの品です☆楽天で出品していたのでビックリ！！ 干物好きのあなた・・・是非、食べて見て(o^v^o)絶対にうなりますよ（#´ο`#） す～ごく大きいので食べ安い大きさにカットして冷凍保存しても全然ＯＫ！美味しさは変わりません☆
2005.12.13
コメント(2)
-
☆お刺身盛合せ☆ 贅沢～
昨日の ’お刺身盛合わせ’ ・寒ブリ・本マグロ 中トロ・ほっき貝・本マグロ 赤身のづけ’寒ブリ’今が旬ですよね！いい感じに脂がのっていて・・・（＾￢＾）’本マグロ’の中トロも中々の脂ののり具合 これが大トロだったら２切れぐらいで飽きちゃうかも って感じにいい脂がのってました（＾￢＾）’本マグロ’ の赤身のづけ もちろんそのままでも美味しいですが お店では、何分も漬けるのではなく 特製漬けダレに軽くつけておしまい・・・ これがまた最高なんですよね（＾￢＾）’ほっき貝’これもまた実は軽～く炙ってるんです 独特な歯ごたえと甘み・・・たまらん（＾￢＾） 頼んでくれた方、みんな喜んでくれました♪v（＾。＾）v♪ 今日は、やっとの定休日・・・この画像を見ながら一杯やりたいぐらい（*＾￢＾*）ノＵ本当だったら食べたい･･･けど完売･･･嬉しいことですが！今日は、何を食べよう・・・ 実は、今日は楽天で注文した ’ホルモン’ で’ホルモン鍋’の予定が・・・一週間勘違いしていて来週だったの・・なんてお馬鹿なの・・・♪～(￣ε￣；)【送料無料】2980円！ ナント最大2,028円OFF！お肉屋さんのもつ鍋セット（5種類の新鮮ホルモン...頼んだのはこれ・・・でも今はもう在庫なしです（＾＾；でも、ここのホルモン以前にも食べたんですがコプチャンなどなど本当に美味しいですよ☆他にもいろんなセットなどあるので覗いて見てきっと食べたくなるから・・・
2005.12.12
コメント(2)
-
☆さわらの柚子胡椒焼き☆ 最高♪v（＾。＾）v♪
またまた、なんだか見た目ではわからない画像で・・・で、お題目のとおり ’鰆の柚子胡椒焼き’ 魚は、お刺身・塩焼き・煮付けなどなど何でも好き！ですがこの ’柚子胡椒焼き’ 食べた時の感動は忘れられません(☆゜o゜) 作り方は簡単で・・・醤油・お酒・味醂そして大事なのが先日紹介した柚子胡椒それぞれの分量は何度か作ってみてお好みの加減で・・・これを最低一晩は寝かせて完成（＾￢＾）その後も、しっかり密閉しておけば冷蔵庫で何日か持ちます☆このレシピに合うのは、今回は ’鰆’で紹介しましたが・・・それなりに脂のある白身魚がお勧め☆ 太刀魚やエボ鯛なんかも美味しかったなぁ( ^o^) 言えるのは赤身には合いません・・・┐(-。-;)┌ 白身魚が安くてついつい大量に買っちゃった・・・とか刺身・焼き・煮付けに飽きてきた時に是非、お試しを♪v（＾。＾）v♪ 本当にホントに ’病み付きになります’そして、お酒も進み過ぎます・・・（*＾￢＾*）ノＵ ウィーッ
2005.12.11
コメント(4)
-
☆ おでん ☆を食べた後は・・・
おでんの〆はやっぱりこれ ’汁かけ飯’みなさんも家庭で、おでん食べながらや〆にお汁をかけて食べませんか？ ちなみに私はやってました・・・( ^o^)これ本当にメニューにあるんですよ☆ ただ、ご飯にお汁をかけて’万能ネギ’（お店では全てフグネギと言ってもっと細いの使ってます）そして’ゴマ’をたっぷり 以上で完成☆で、やっぱりこれにも付け合わせで以前に紹介した柚子胡椒これもポイント高いですね♪v（＾。＾）v♪単純なんですが、一度食べた方はリピート率高いですね！夏場でも結構出るんですよ(o^v^o) お店では、具や出汁を継ぎ足し継ぎ足しなので特にいいのかもしれませんが・・・家庭でも二日目のお出汁をかけたら間違いなく美味しいですよね☆そうそう、おでんといえば’からし’っと思っていませんか？と言ってもお店でも’からし’で出してますが・・・’柚子胡椒’も具に寄っては非常に合うんですよ。（*^▽^*）。是非、お試しを・・・☆
2005.12.10
コメント(9)
-
☆じゃがいも焼き☆ 蟹味噌バターソース。（*^▽^*）。
またまた、画像がわかりづらくて・・・┐(-。-;)┌これ何だかわかります？って題見ればわかりますね（＾＾；’じゃがいも蟹味噌バター’作り方はとっても簡単で・ジャガイモをまるのまんま茹でておいて 注文がきてから１ｃｍ幅くらいに切って（皮付き） 焼き台で串焼きみたいにして表面に軽く焦げ目がつくくらいに 焼きます。（家庭ではグリルかフライパンでＯＫ） 焼きあがったら食べやすい大きさに切って盛り付け そこに、蟹味噌とバターを溶かした物をかけて 最後に、黒胡椒をかけて完成☆これが、甘いジャガイモと濃厚な蟹味噌がすっごく合うんですよね～（＾￢＾）バターだけでも美味しいですが、蟹味噌が手に入った時など是非、試してみてください☆これは、他にも’明太子マヨネーズ’もやっていてお店では、明太子も自家製なので超辛いんですそれと、また自家製のマヨネーズでこれも最高☆自家製明太子もいつかｕｐする予定ですが・・・いつになることやら・・・（´▽｀；）ゝカネニ特製かにみそ85g添加物一切不使用！「かにみそ」だけでつくった本物の味！旨味とコクが特徴の「かにみそ」60g【...
2005.12.09
コメント(10)
-
☆ シマアジ刺身 ☆高級魚～!?
段々と冷え込みも増してきて皆さんのblogでもお鍋やおでん・カレーなど身体の温まる画像が多い中･･･鯵の中の’高級魚’とされる’いいシマアジ’が入ったので・・・特徴的なのが他の鯵に比べて身が白いんですよね☆味わい深い上品な脂がのっていて･･･もう最高ですね（*∩∩*）やっぱりシマアジは、お刺身かお寿司で頂きたいですね（＾￢＾） でも、他の鯵も美味しいですよね☆お値段も手頃ですし、刺身でも･焼いても･煮てもつみれなんかにも出来ますからね☆さすがに、シマアジは火を通してしまうのはもったいない・・・お鍋やおでんをつつきながら、箸休めに’シマアジの刺身’なんてどうですか？ 刺身キット(特製オリジナル醤油＋ワサビ)付き！高級魚！幻のシマアジ約800g～1kg物
2005.12.08
コメント(8)
-
☆メイタガレイ唐揚☆ 骨までサクサク！
今回ご紹介するのは ’メイタガレイ唐揚’ カレイの唐揚って美味しいですよね（＾￢＾） でも、お店によって身は美味しく食べれるけど・・・骨を食べようとすると硬くて苦いだけて食べれなかった・・・なんて経験ないですか・・・（>_
2005.12.07
コメント(6)
-
☆フォアグラソテー☆ バルサミコソース(o^v^o)
昨日は、待ちに待った定休日☆本当は外食の予定だったのに・・・何日か前の予報では雨が降るなんて言ってたものだから気分はお家ご飯モード・・・そうしたら何よ！晴れてるじゃない（￣∩￣#でも、もう外食モードにならず残りものでご飯（イヤつまみ！）に決定以前に紹介した ’フォアグラ’ まだ沢山あるし(＾Q^)/今回は塩・胡椒ではなく’バルサミコソース’に決定☆フォアグラを通常にソテーしてでた脂にバルサミコ酢とかる～くお醤油で完成☆これだけで本当に美味しいですよねぇ☆’フォアグラ’バンザ～イ 〃＾∇＾）o_彡 で、残り物のつまみだったので・・・すごい組み合わせで、しみ過ぎた’おでん’や’めいたがれいの煮付け’や’セロリ’に中途半端に残った’馬串焼き’などなどいろんな残りもの・・・色々な組み合わせだったので ’フォアグラ’にはビール（ワインは苦手なの）’おでん’には日本酒などなど・・・ビールと日本酒並べて・・・（＞ｙ＜）いつもの事ですが！でも、どれも美味しく頂けたので・・・☆とろとろ～で絶品♪世界三大珍味のフォアグラをご家庭で！5,208枚完売！第30弾フォアグラ・ド・カナール・エスカロップ（約1kg）
2005.12.06
コメント(8)
-
☆柚子胡椒☆やっとレシピ登場！！
やっと’柚子胡椒レシピ’の紹介ができます☆ 今の時期は特にお鍋なんかに最高ですよね☆《材料》・生青唐辛子（青とん） ２５０ｇ・柚子の皮 ２００ｇ・塩 ３０～４５ｇ☆今の時期なら柚子も手に入りやすいと思いますが無いようなら 冷凍の柚子の皮も八百屋に聞けばあるかもしれませんし 頼んでおけば多分仕入れてくれるはずです・写真の青唐辛子で２５０ｇです☆あくまでもお店で使う分量なので量は家庭に合う分量で・・・ 《作り方》・青唐辛子のヘタを手で全て取り除きます・柚子の皮できるだけ、白い部分をとって下さい 残ってしまうと苦味が出てしまいます・残りの塩も一緒にあればフードプロセッサーにかけます・この時、塩は３０ｇから入れ始めて加減して下さい 少なすぎると痛みが早いので・・・ でも、この時の味見は覚悟して下さいねｆ（＾＾；）☆フードプロセッサーが無い場合は材料を細かくした後 根気よくすり鉢で・・・上の写真のようになれば良い感じです☆これを空気を抜きながらビニール袋に入れ、しっかり縛って冷蔵庫で１０～２０日熟成させて完成です。でも作りたても柚子のさわやかな香りが楽しめてこれもおいしいですよ☆白子や白身の焼き魚なんかには最高☆その後は、小分けにして冷凍保存しておけば結構もちますこの作り方で辛すぎる場合は唐辛子のタネを取り除いてみたり量を減らすなど自分の好みで・・・柚子胡椒は万能調味料で鍋や素麺などだけでなく白身の魚やお肉にも最高に合いますからね。（*^▽^*）。是非、この分量を目安にご家庭の味を作ってみて下さい（＾￢＾） 作った方是非ご感想を・・・市販のものより絶対に美味しいですから・・・ρ( ^ｏ＾）ｂ
2005.12.05
コメント(20)
-
☆お誕生日ケーキ☆ありがとう！
昨日の日記にも書きましたが、昨日一つ歳をとりました・・・でも、仲の良いお客さんが集まってくれてお祝いをしてくれました☆以前だったら開店の５時半と共に、頂きビールＯＫだったんですが営業中洗い物なども辛くなるし・・・歳も歳なので今は１０時まで我慢してるので一緒には乾杯できなかったんですが・・・（＊￣ｍ￣）みんなから素敵な花を頂いたり・・・ （画像まだ撮ってないので近々ｕｐ！）個々にプレゼントを頂いて・・・o(；△；)o ｳﾙｳﾙ･･･画像のケーキはこの時には参加出来なかった方がわざわざ頼んでくれて頂いたもの・・・。（*^▽^*）。去年も持ってきてくれたんですよ～☆うれしいですよね。（*^▽^*）。昨日まで３９度の熱を出して寝込んでいた子も来てくれて（*ﾟ□ﾟ*)大丈夫～その後１０時になってやっとみんなと乾杯～☆（*＾￢＾*）ノＵ１１時になってからは旦那もＬ・Ｏを終えて乾杯～やっとケーキの出番です♪v（＾。＾）v♪後はみんなでワイワイガヤガヤと飲んでケーキ食べて楽しいひと時でした（´▽｀；）ゝで、これで終わったのではないんです丁度、みんなが帰った頃ケーキをくれた方が１２時にまでに間に合うように用事があったのに来てくれたんですぅ（>_
2005.12.04
コメント(10)
-
☆鯨ベーコン☆ 懐かしい？
またまた’鯨’ネタで～す☆ オープン当初から ’鯨ベーコン’ やってましたが以前に紹介したように高くても懐かしい～と言って食べる方多いですね・・・（＾￢＾） 私は実のところお店初めてから初めて ’鯨ベーコン’ 食べました・・・！ でも、美味しいですよね☆ 脂っこいものが嫌いな人にはちときついかも知れないですが・・・こんなに高価で美味しいものが昔はおやつと言っていいほど食べられていたとは・・・（￣∩￣#今日は、ゴメンナサイ・・・こんな感じで終わります・・・というのも今日で私も一つ歳をとってしまいました（＾＾；で、昨日仕事終わりに残り物を食べながらさんざん飲んでいたんですが温かいものが食べたくなり焼肉屋へ・・・そうしたら仲のいい友からオメデトメール冗談で居るから来ればなんていれたら・・・マジで来てくれた・・・しかもいつものお寿司屋の大将と・・・何時まで飲んで居た事か・・・（*￣A￣*）ノ日 さんざん飲んでいたのに焼肉屋でも日本酒を飲んでしまった・・・今も頭がはっきり言って回ってない・・・（×_×;）でも、今日も明日も予約を頂いてるから頑張らねば・・・☆昔懐かしい鯨ベーコン200gくじらベーコン！すでに1400個完売！切り落とし”クジラベーコン”味は激ウマ！！！！【鯨ベー...昔懐かしい鯨ベーコンスライス
2005.12.03
コメント(8)
-
昨日 ☆活きのいいタラバ蟹☆ 仕入れました～
昨日のメインメニューは’活けタラバ蟹’入れる置く水槽も無く・・・可愛そうでしたが大きなお鍋の中で出番待ち～ (〃⌒ー⌒〃)と思ったらさっきまでは大人しくしていたのに・・・何か危機感を感じたのか・・・大暴れヽｄ´ι｀ｂノ OhNo・・・蟹と戦っているとお客さんが・・・☆頼んでくれるかなぁと思ったら違うものをオーダー（>_
2005.12.02
コメント(13)
-
おでん種☆手作りがんも☆
こないだに続きおでんの季節なので、またおでんネタで・・・ちと暗くてわかりづらいですね・・・（＾＾；揚げる前の’がんも’です☆よ～く水切りしたお豆腐に少し大和芋と小麦粉を加えフードプロセッサーなどで滑らかにそこに人参の千切りと木耳の千切りを加えたもの時には、木耳でなくひじきになることも・・・☆でも、これだけだと普通に売られてるがんも・・・お店では、中に色んな具をいれてます（。＾‐＾。）その時々によって入れる具もさまざま・・・今回は、生麩・銀杏・蓮根・椎茸でしたね☆いつも好きで食べてる方は『今日は何かなぁ』なんて楽しみにしてくれる方も・・・♪v（＾。＾）v♪これが、揚げ上がりで～す☆綺麗に揚がってるでしょ（￣ー￣）にやり☆中を切った画像を載せられたらもっと良かったのですが・・・さすが素人・・・すぐ忘れる・・・（×_×;）家庭で作るときも安く出来ますし中に入れる具は冷蔵庫にあるものでＯＫでしかも、家族の方もきっと毎回何かなぁと喜んでしょうし・・・ぜひ、お試しを・・・♪v（＾。＾）v♪
2005.12.01
コメント(8)
全31件 (31件中 1-31件目)
1
