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2009年05月の記事
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おいしいを伝える
今日は、うちの関連会社のＮＯ．２を招いての、いわゆる接待という名の飲み会。ＴＯＰと・・じゃないとこがいいよね（笑）ずらーっとそろった幹部の面々と、料理の話で盛り上がったんだけど、その中で、単身赴任をしているある幹部が言いました。「自分も、単身赴任中だし、料理をするんだけど、やっぱり、自分の奥さんの手料理が一番。自分達家族のために料理を作ってくれるというだけで本当に感謝なんだ。これは、単身赴任する前からなんだけど、家内の料理を食べる時は、必ず「今日もおいしい料理をありがとう」って家内に言うようにしているよ」他の幹部達は、えー！なんて言ってたけど、これって、とっても素敵なことだと思いません？こういうことを相手にきちんと伝えられるって素晴らしいなって、聞いてて思いました。
2009.05.28
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豚よ・・お前もか・・・
豚インフルエンザが流行してますが、今日行った中華料理屋さんに、こんな豚が・・・あなたも、一応、予防してるのねえ・・（笑）
2009.05.26
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アーケードで恋愛成就
中州のアーケードの中にお仏壇の長谷川があるんですが、その前に、こんな可愛い！？（近づくとちょい怖いかも（笑））縁結びの子像がいます。その子像の横には、無料のおみくじがあって、誰でもひくことができます。そして、それを縁結びの子象の周りに結んで、お祈りすると子像さんが、縁を引き寄せてくれるというもの。長谷川プロデュースのこの子像、このサービス。なかなかいいアイデアだな～って思って見てました。つか、ちゃっかり、私もおみくじ結んじゃいましたけどね（笑）
2009.05.25
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感動の結婚式
今日は、島根で出会ったスーパーガールａｙａｚの結婚式。松江から、福島先生御一行様のレンタカーに乗せていただいて、まずは、出雲大社へ。出雲大社での結婚式は、はじめてだったんだけど、最高にすばらしかった！厳かで、全体が神様のオーラで包まれたような、美しい結婚式でした。その後は、場所を変え、感動の披露宴の始まり。ａｙａｚの企画力、二人が今まで繋いできた縁、旦那様のayazに対する深い愛情、すべてが、絡み合って、ものすごく感動的な結婚式でした。結婚式とは、決意の場であり感謝の場であり自分の歩いてきた道を振り返る場であり自分の紡いできた縁を確認する場である今日、二人を見ていてそんなことを考えてました。ほんとに素敵な時間をありがとう！お二人とも末永くお幸せに！（写真）和菓子屋さんに嫁いだこともあり、ウエディングケーキ入刀ならぬ、ウエディング和菓子入刀。これ、全部手作りですよ！素敵です☆
2009.05.24
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チャンピオンおめでと～！！！
夕方島根に到着。島根でたくさんの人たちと知り合うきっかけとなった起業家スクールが、今日から開講されることもあり、夕方、ちょこっと顔を出しに、会場に。懐かし顔がたくさんで、久し振りに話ができて、ほんとに嬉しかったです。それから、島根に来たら、是非寄っておきたい場所。大好きなカフェ［ＶＩＴＡ］に、のりちゃんと立ち寄り。そしたら！オーナー兼バリスタの門脇さんが！「ついに、１番とりましたよ！」と！そうなのです。バリスタチャンピオンシップで、門脇さんが優勝を勝ち取っていたんです！わーーーー！！おめでと！！！！久し振りのあのカフェの雰囲気と、素晴らしい知らせを聞いて、ＶＩＴＡのコーヒーを心ゆくまで満喫しました。日本一のバリスタ門脇さん自ら、入れてくれたコーヒーは、ほんとにおいしかった！門脇さん、ほんとにおめでとう！そして、感動のコーヒーを今日もありがとう！これが日本一のバリスタ門脇さんが入れてくれたカプチーノです！↓
2009.05.23
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結婚式に向かう
今日は、あやちんの結婚式のため、前日に島根入りします。あやちんの中学校の同級生のみんなと一緒に岡山からバスで島根へ向かいます。バスは超キレイで、しかもさすが、あやちんの同級生は、ほんとにみんなさわやかでよく気が付く素敵な人たちばかり。ひとり年が離れた私でしたが、ほんとに楽しいバスの旅となりました。みなさん、ほんとにありがとね～。それから、バスで退屈しないようにと、中学校の時のＤＶＤをバスに乗せておいてくれたあやちんの気遣いは、さすがだな～って、感心しきりです。で、途中トイレ休憩した蒜山高原のサービスエリアで、超ウマい！年間１０万本売れるというソフトクリームをいただいて、いよいよ島根へ！
2009.05.23
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パンを本格的に学びはじめました！
もうすぐ６月。今年の中間地点がすぐそこまできています。後半は食育指導士の資格をとるつもり。で、前半、何かやっておきたいと思い、パンづくりを本格的に習うことにしました。昔からお菓子はよく作っていたし、少し習っていたんですが、パンは、まったくもっての我流で、いつか基本から学んでみたいな～って思っていたので、今がそのチャンス！資料を集め、いろいろな教室を比較して、ベターホームのパン教室へ通いはじめました。ここを選んだ理由は、すべて一人で一から作ること何より、「食べモノを無駄にしない」というコンセプトに共感したからパン教室が、前身の協会だったからというところでしょうか。２種類のパンを作れるというのも、魅力です。今日は、パン・オ・ノアパン・オ・レザンを作りました。先生は、年配の先生で、これまた、知識がとっても豊富で信頼感大先生からは、「あなた、結構パン作りやってるわね、手つきを見ればすぐわかる」とほめられましたが、やっぱり、基本的な知識やポイントは知らないところがたくさんで、とってもいい勉強になります。こんな感じに仕上がりました。来月は、ベーコン＆チーズのトマトパン夏野菜のイタリアパン楽しみだ～。１年経ったら、パン屋さんが開けるかな（笑）
2009.05.22
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九兵衛
今週は、食べてたべて食べまくりの一週間！昨日に引き続き、今日も、とある飲み会に呼ばれ、「九兵衛」というお店へ行ってきました。総勢１５名くらいの飲み会。このお店の売りは、深さがある掘りごたつ。足を入れてもつま先がちょこんと付くか付かないくらいの深さがあります。そして、座る座布団は、超ふかふか。何かお殿様気分・・いやいや・・・お姫様気分。前菜の器がとっても美しくて、蒸し鍋もなかなかのお味でした。器が美しかった！蒸し鍋！超ヘルシー！手作り豚まんも一緒に蒸されてて美味しかったです！
2009.05.21
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ＯＮＯ
昨日は、前の職場で大変大変お世話になった元上司の退職祝いをするために、桜坂の上のほうにある「ＯＮＯ」という料理屋さんへ行ってきました。地下鉄桜坂から、山之上ホテル方向に、しばらく歩いていくと、左手に一見民家のような料理屋さんがあります。それが「ＯＮＯ」。女性３人でそのお店に向かったのに、通り過ぎてしまうくらい民家チックな外観。それもそのはず。お店の方に伺うと、この建物は、もともとある陶芸家の方のお家だったんだとか。それを、改装してお店を開いているというのですが、中に入ると、ほんとに人の家にお邪魔しているみたいなアットホームな感じ。とっても静かで、夜景も最高で、またまた素晴らしい時間を過ごしました。クリームパスタ、デザートのキャラメルアイスは激ウマでした☆元上司の方へ、３人からネーム入りの万年筆を送ったんですが、気にいってくれたかな～。ほんとにほんとに長いこと、おつかれさまでした。また是非、上司を上司とも思わずうんうんとうなずく某女性と、１分間に５万語しゃべるといわれている、いつも電話をかけるともしもしの「・・・し」しか聞こえない姉さんと、一杯行きましょう！新しいお仕事のほうも、ファイトですよ！こんなお料理を食べました。↓
2009.05.20
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強さとやさしさと成長と
１７日の日曜日、「感動の教育・子育てシンポジウム」 強さとやさしさと成長と」という講演会に行ってきました。今回は、私のマイＢｉｂｌｅとなっている「ここ～食卓から始まる生教育」の著者でもあり、助産師でもある内田美智子先生が講師陣の一人。これは、行くしかないです！しかも！子どもが作る「弁当の日」をスタートさせ、子ども・親・地域がともに育つ食育を実践されている竹下和男校長先生島根でインプロを通じて出会った桃ちゃんの愛する旦那さまであり、現在は、日本海に浮かぶ島の海士という町で、まちづくりと人間力育成のモデルづくりに取り組んでいる「流学日記」でも有名な岩本悠先生現役プロ格闘家であり、格闘技道場を主催しながら、不登校、虐待、家出など様々な問題を抱えた子どもたちと真正面から向き合う熱血！菱田慶文先生（そう！菱田先生とは、講演後お話していて、偶然にも私の親しい知り合いが、先生の弟分でもあった！ということが判明し、二人でびっくりしてしまいました（笑））という、これを今聞かなければ絶対後悔する！っていう層々たる先生達すべてのお話が一日で全部聴けちゃうという素晴らしいイベントが、福岡で開かれちゃったんですよ～。この講演、あまりに素晴らしすぎて、一週間たっても、まだ忘れられません。行って、ほんとによかぅた！とにかく、スライド観るだけで、どれだけの人が涙していたか・・・話のおもしろさに、どれだけ笑ったか、そしてどれだけ考えさせられたか・・・４人の先生のお話に通じるものは、「愛」と「いのち」と「食」岩本悠先生が言いました。「みなさん、質問です。【いのち】ってなんだと思いますか？【いのち】は○○である。この○○を考えてみてください」そうやって尋ねられると、なんと答えるでしょうか？それぞれとらえ方はあると思いますが、先生曰く「いのち」とは時間だと自分は思いますと。死は必ずやってくるもので、そこに至るまでの時間がいのち。その時間をいかに自分らしく過ごすのか。。。考えさせられます。菱田先生は、格闘技道場を主宰し、格闘技を通じて、心に空腹感がある子供たちに真剣勝負でぶつかります。「愛」のある真剣勝負は、子どもたちの心にズドンと響きます。笑いあり、そして涙がでるお話ありで、子供たちにとって、誰かに認められる、必要とされることがどんなに重要なことかということを改めて感じました。それから、内田先生、竹下先生は、子どもたちの成長を食という切り口でお話してくださいました。特に、竹下先生の推進していらっしゃる「弁当の日」の取り組みのスライドは、ほんとに感動で、見ているだけで、涙がこぼれます。竹下校長先生がいる学校では、月に一度、５，６年生に「弁当の日」がやってきます。親は絶対に手伝わない！これが条件。買出し、献立、調理、盛り付け、すべて、子どもたちだけで行います。実際に子供たちが作ったお弁当が、次々にスライドに映し出されましたが、これがほんとに見事で、大人完全に顔負けです。この日だけは、子どもたちは、朝５時とか早起きして、がんばってお弁当を作るんだとか。中には、自分用と、入院中のおばあちゃん、単身赴任中の父親のために３つもお弁当を作った子もいたのです。おばあちゃんも、お父さんもそのお弁当をおいしい、おいしいと涙しながら食べた・・・子供たちは、大人が思っている以上に、成長する力を持っています。子どもたちが作るお弁当にまつわる、素敵な家族の絆のエピソード。「お弁当」がしっかり人の心を繋ぎ、子どもたちは、お弁当を作ることによって、自分の存在を確認し、家族に大切にされている、誰かに必要とされている存在だということを確認する。最後に竹下先生が言われた言葉が、とっても印象的でした。「いのちは時間だと、岩本先生は言いました。そうならば、愛する誰かのために食事を作る、たとえば、親が愛する子供のためにご飯を作るというのは、自分のいのちの時間を、与えていることと同じ。３０分料理をして、それを誰かに出したなら、食べる人は、３０分という、その人のいのちの時間をいただいていることになるのです。だから、感謝して感謝していただかなければいけないのです」「愛」と「いのち」と「食」すべてが、１つの線でつながっている、そんなすばらしい講演でした。この講演をプロデュースしてくださった佐藤先生、こうした機会を作っていただいたこと、本当に感謝します。ありがとうございました。
2009.05.19
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鉄鍋ぎょうざ
今日は、熊本からヒロさんが福岡入り。相変わらず、向上心の塊のヒロさんからはいつも刺激をいただきますセミナー帰りのヒロさんと、あーお腹すいたーと言いながら、餃子の名店「鉄鍋」へ。お店までの道中は、ヒロさんの提案でほぼ英語で会話（苦・・・）つか、私は、もっぱら、イエース、にょーー（NO－－－！！）MANと化してましたけど（笑）久々に食べた鉄鍋餃子はやっぱ最高でした！時間は結構遅かったんだけど、さすが名店・・行列ができてました。餃子は、女性でも２人前は軽くイケチャう。注文は１回のみ。餃子の追加はできません。ここが、またおもしろくもあるところかな。二人で５人前をぺろりでした。おいしいもの食べて、いろんな話できるのってほんとにいいものだ～。（これ、５人前です）
2009.05.16
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ストーリーが聞きたいのです
今日は、グルメレポートをするお店へ食事に行ってまいりました。行き先は、「むくの木」という炉端焼きのお店！一度知り合いのおねいさんに連れて行ってもらったんですが、このお店が対象だったこともあり、もう一度行ってみることに。前回行った時も、あまりのおいしさに、興奮冷めやらずでしたが、今回は、前回よりさらにさらに感動の嵐の２時間。炉端焼きですから、なんといっても注目すべきは、その「食材」のすばらしさ。味付けは、塩、もしくはわさび醤油、ポン酢といったシンプルなものを自分でつけて食べる。シンプルだからこそ、素材の味に敏感にならざるを得ない。炉端焼きの命は「食材選び」です。このお店、美味しいのは、わかっているんです。以前食べた時の味の記憶が、今でもしっかり残っています。だからこそ、今回のグルメレポートは、その食材へ通じる「ストーリー」食事をするだけでは、わからないそのお店の「ストーリー」を聞きたい！そうすれば、もっとその「食材」をそのお店を楽しむことができる！そんな思いで、食事をしました。お店のお父さんとお母さん、そしてアルバイトの女の子まで、ひっ捕まえて、根掘り葉ほり質問しまくりました。食材はすべて九州のものを使っていて、お肉は、その時々で試食して一番おいしいお肉を使っている２名のアルバイト募集に対して、なんと１００名の応募があった！鹿児島旅行をした際、いろりで食事をいただいたことがきっかけで、炉端焼きをやろうと思ったなどなど、いろんな「ストーリー」をお父さんやお母さんから聞くことができました。中でも、最も感動したのが、「じゃがバター」今まで食べた中で、１番のじゃがバターでした。こんなじゃがいも食べたことない！甘すぎて、さつまいもですか？と何人ものお客さんが聞いてきたんだとか。中には、お砂糖を入れているんですかと聞いてきた芸能人もいたらしい。これは、絶対みなさんに食べてほしい！聞くところによると、土づくりに５０年もかかったというのです！す・・す・・すげー！！！！ご夫婦二人で丹精こめて作っている、まさに奇跡のじゃがいも！これにお母さんが何度も試しながらつかんだ絶妙な蒸し具合の技術がプラスされ、最高の１品に仕上がっている。一口食べて、あまりの衝撃に、一緒に行っていた友達と二人で固まってしまったほど。「何。これ・・・・」この言葉しか出ませんでした・・・フリーペーパーのグルメ情報には載っていない、こうした一品やその「食材やお店の隠れたストーリー」をがんばってレポートに仕上げます！そして！私一押し！ホタテのバター焼き！バター焼きをした後、そこに小さなおにぎりを入れて食べるんです！これが・・・もう・・・最高なんです・・・・こういうの、ほんとに楽しいな～！お店のお父さんお母さんともおかげですごく仲良くなれて、最後は、これが本物の「ししゃも」！というししゃもを見せてもらいました。「わー！わーー！！美しい！ほんとに美しいししゃも！」身を乗り出してみていると、「あ、じゃあ、時間あるんやったら、食べていき。サービス！」とお母さんが。顎が落ちるくらいおいしいししゃもまでいただいて、最高の１週間の締めになりました（＾＾）最高のレポートしますからね！お父さん！お母さん！みなさんも、是非、「むくの木」機会があったら言ってみてくださいね。あまりのうまさに即倒するかもよ～。
2009.05.15
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めんたい取材員出動します
ここ一週間は、会社が終わると、素直に直帰しているワタクシ・・お薬のせいもあってか、体調も日に日によくなってます。ところで。。先日、いつものように、家に帰りつくと、郵便受けに来ていた郵便物をごっそり掴み、部屋へ。ピザのチラシとか、ダイレクトメール。。その中に、見慣れないでかい封筒・・・ん？？開けてみると！なんと！！福岡のフリーマガジン「fuge」の５月グルメレポーターに当選したお知らせ！応募していたことすら忘れてて、うれしいやらびっくりするやら。レポーターといっても、指定のお店に行き、お料理を食べ、それをレポート提出するというものんだけど、フードアナリストの勉強が少しは役にたつかもと張り切ってます。明日、そのお店へ知人のべっぴん姉さんと二人で行ってきます。楽しみだぁ
2009.05.14
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島根へ参りまーす
今月２４日は、島根で出会ったあやZの結婚式。きっとほんとにほんとに美しい花嫁さんになるんだろうな～。というわけで、私も、その美しい花嫁さんを拝みに島根へ！島根へは、前日入り予定です。２３日は、松江泊。懐かしい皆さんと会えるのが楽しみです！
2009.05.13
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酵母ちゃん
福岡の郊外に、一押しのパン屋さんがあります。「即興詩人」というパン屋さんで、ここのミルクロールとスコーンは絶品。ずっしりと重たくって、でも、中身は超！超！しっとり☆天然酵母で焼き上げるパンは、郊外にも関わらず、大人気！お客さんが絶えません。先日、久し振りに、そこのパンを食べたら、私の中のパン魂に火がついちゃって、天然酵母を起こしてみることにしました。まずは、りんごからスタート！りんごを細く切って、はちみつもしくはお砂糖を入れ、湯ざましのお水を加え、あったかいところに放置します。発行してくると、泡がしゅわしゅわ出てきて、酵母液の完成。りんごは、皮と芯に酵母菌がたくさんくっついているらしくて、中身が食べたい人は、中身を食べた皮と芯だけでも酵母液が作れるそうですよ。それから、オレンジやキウイ、いちご、にんじんとかのお野菜でも酵母は起こせます。酵母ちゃん達、がんばってくれるかな～。楽しみです（＾＾）
2009.05.12
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世界一の贈り物
日曜日は、母の日でしたね～。今年は、なかなかばたばたで、前日にプレゼントを買いにいくことになってしまい、マスクをしながらのプレゼント選び。UV手袋とストールを買ったんですが、お花も少しあったらいいなーって思って、プリザーブドのお花を探しました。デパートには、キレイなお花がありましたが、びっくりするくらい高価・・・あー、やっぱり、ちっこい１輪くらいのプリザーブドないんだな～って、とぼとぼ帰っていると、中州の昔ながらの商店街に、自分が作ったプリザーブドを立ち売りをしているおねいさんを発見。キューブ型のクリアボックスに１輪のカーネーションがキレイにデコレーションされていて、ちょこんと置いたら可愛い感じ。価格も、手が届きそうなお値段わおーこれにしよーおねいさんは、言いました。「高くてキレイなものも素敵だけど、一番大事なのは、気持ちですから。ちっちゃくても、こういうのもらうと女性は嬉しいんですよね。」どれも可愛くて、どの色にしようか迷っていたら、通りかかった６０代後半くらいの紳士な感じの男の人が「わー。きれいやね～。」と近づいてきました。おねいさんが「このお花は、２，３年は枯れないんですよ、本物のカーネーションが入ってるんけどね」と説明すると、その男性は、「へえー、そんなに枯れないの？」っと言いながら、しばらく手にとったりしてお花を眺めていました。それから、いろんなお花を何度も手にとっては置き、このまま帰ろうか、どうしようかそわそわしている様子。で、しばらく考えたあと、その男性は、よしっ！と心を決めた感じで、「じゃ、これもらおうかな。母ちゃんに渡すから、リボンかけてくれる？母の日やけんね。デパートで同じようなの見たけど、高くて買えんもんな私ら年金生活者には」と、笑いながらキレイな薄紫色のカーネーションが入ったキューブボックスをおねいさんに手渡しました。そのあと、その男性は、「今までこんなの渡したことないけん、びっくりするかいな？何か悪いことしたっちゃないと～って疑われるかもしれんねえ」と少し照れ笑い。何か、とっても素敵な光景で、思わずおねいさんと二人で「そんなことないですよ～。絶対、奥さん喜びます！世界一の贈り物だと思います！」と、言っちゃいました。こういうの、素敵だと思いません？年をとっても、こういう風に気持ちを伝えられる人ってほんとにすばらしいなって思いました。心が洗われた一日でした。
2009.05.11
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最後だとわかっていたなら
この詩は、アメリカの同時多発テロで、人命救助のため、一番最初に、貿易センタービルに突入し、そして行方不明になってしまった２９歳の消防士が生前書いていたもの。「最後だとわかっていたなら」 あなたが眠りにつくのを見るのが 最後だとわかっていたらわたしは もっとちゃんとカバーをかけて神様にその魂を守ってくださるように祈っただろうあなたがドアを出て行くのを見るのが 最後だとわかっていたらわたしはあなたを抱きしめてキスをしてそしてまたもう一度呼び寄せて 抱きしめただろうあなたが喜びに満ちた声をあげるのを聞くのが 最後だとわかっていたらわたしは その一部始終をビデオにとって 毎日繰り返し見ただろう確かに いつも明日は やってくる見過ごしたことも取り返せるやりまちがえたことも やり直す機会がいつも与えられている「あなたを愛している」と言うことはいつだってできるし「何か手伝おうか？」と声をかけることもいつだってできるでも もし それがわたしの勘違いで今日で全てが終わるとしたらわたしは 今日どんなにあなたを愛しているか 伝えたいそして私達は 忘れないようにしたい若い人にも 年老いた人にも 明日は誰にも約束されていないのだということを愛する人を抱きしめるのは今日が最後になるかもしれないから明日が来るのを待っている人それをするのは今日でもいいはずもし明日がこないとしたらあなたは今日を後悔するだろうから微笑みや 抱擁や キスをするための ほんのちょっとの時間を どうして惜しんだのかと忙しさを理由にその人の最後の願いとなってしまったことをどうしてしてあげられなかったのかとだから 今日 あなたの大切な人たちをしっかりと抱きしめようそして その人を愛していることいつでも いつまでも大切な存在だと言うことをそっと伝えよう「ごめんね」や「許してね」や「ありがとう」や「気にしないで」を伝える時を持とうそうすれば もし明日が来ないとしてもあなたは今日を後悔しないだろうから ローラ・ホートンそう、明日は誰にも約束されたものじゃない。だから、明日じゃない。今、伝えなきゃ。愛する人には、抱えきれない愛情を・・・・たくさんの愛をもらった人たちには、精一杯の感謝を・・・・そして、世界中の何億人といる人達の中で奇跡としかいいようがない出会いを果たしたすべての人たちには、めいっぱいの優しさと思いやりを・・・
2009.05.10
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肺炎に・・・
しばらくぶりにブログアップです前回から１か月ほど経っちゃってますわ・・・わわわわ実はですね。。この１か月、もう体調悪くて、ガッタガタ・・とほほ体調悪かったけど、４月は、どうしても仕事が休めずで・・で、ようやくやっと、昨日病院に行くことができたら、何と百日咳から肺炎になっていたことが判明！レントゲンとったら、しっかり肺に白いもやがありました・・げげ！！！は・・は…肺炎？？？？お医者さんからは、どうして、ここまで放置してたんですか！と、こっぴどく叱られる始末・・確かに、呼吸したら、胸が痛かったし、息を吸うときにひゅうひゅういってたし、咳・痰は出るし、何か変な感じだったんですよね。大量の薬と吸引器を処方され、昨日から、がんばって治してます。あー、やっぱ、体は何らかのサインを出してるわけで、そういうの押さえてちゃ、いいことないな～って今回の教訓です。みなさんも、体のサインには、気をつけてくださいね。
2009.05.09
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